絕對經典的一道家常菜， 可以稱為白米飯的殺手之一 ， 這顏色實在太誘人了！
用 料
步 驟
1、茄子切條狀；蒜和薑切片（我不喜歡吃到蒜末和薑末， 因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末， 加點生粉和生抽抓勻。
2、茄子先放入油中炸軟。
3、撈出備用。
4、鍋中留底油， 先爆香蒜薑， 放入肉末迅速滑散， 再加入兩大勺的黃醬， 加點生抽、老抽、料酒、白糖和清水。
5、倒入茄子、紅辣椒翻炒， 最後加點雞粉調味， 撒蔥花即可。
營養價值
⒈降低高血脂， 高血壓：選用深色長條型， 切成段或者絲， 用麻醬以醬油調拌而成， 在晚餐時分， 服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還具有清熱止血， 消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
歡
迎
關
注
一個有味道的
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