豆腐是我國素食菜肴的主要原料， 歷來受到人們的歡迎， 被人們譽為“植物肉”。 豆腐可以常年生產， 不受季節限制， 因此在蔬菜生產淡季， 可以調劑菜肴品種。 今天教大家豆腐的另一種吃法， 大家吃過沒？鳳梨咕嚕豆腐， 有酸有甜， 很好吃哦， 不信的話你可以試試.
鳳梨咕嚕豆腐
『配 料』北豆腐 300克 鳳梨 150克 青紅椒 150克 番茄醬 5湯匙 白糖 1湯匙 清水 5湯匙 鹽 2克 生抽 1湯匙 醋 1湯匙 油 適量 澱粉 適量
『做法』
1、鳳梨去皮切成小塊， 放入鹽水中浸泡片刻。 鳳梨經過鹽水的浸泡後， 將本身的甜味發揮至極致。
2、豆腐靜置放置， 等到豆腐出後切成大小相似的方塊待用。
3、青椒、紅椒洗淨， 去蒂去籽後切成菱形塊待用。
4、將切好的豆腐塊均勻裹上澱粉， 鍋內倒油加熱， 放入老豆腐塊， 煎至表皮呈金黃色後盛出瀝油。
5、取一碗， 放入番茄醬、白糖、鹽、澱粉和清水混合均勻， 製成調味汁。
6、鍋內倒入適量油加熱， 倒入調味汁略炒一下， 放入青紅椒片和瀝幹鹽水的鳳梨塊， 翻炒片刻， 使物料均勻裹上調味汁。
8、將煎好的老豆腐回鍋翻炒均勻， 使其均勻裹上調味汁。
9、最後淋上香醋即可。 酸甜可口的鳳梨咕嚕肉就做好了， 超級有食欲喲！
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