今天小編向大家介紹一道既好吃又營養的茄汁大蝦， 這可是黃曉明在綜藝節目《中餐廳》中的拿手好菜啊， 不僅美味而且還營養豐富， 喜歡的小夥伴趕緊一起來看看吧！
首先我們把鮮蝦洗淨， 剪去蝦須， 剪開蝦背， 挑出蝦線， 處理乾淨， 番茄洗淨， 切成小塊， 大蒜、姜切成碎末。 鍋燒熱倒油， 把蝦煎成兩面微黃後撥到一邊， 放入薑蒜末炒香， 之後放入切好的番茄塊， 翻炒炒至出水， 番茄變軟， 之後再加入番茄醬， 蠔油， 醋， 生抽， 食鹽， 與蝦一起翻炒均勻。
之後鍋中倒入一些高湯， 大火煮開， 收汁， 之後就可以關火， 出鍋裝盤了。
怎麼樣？是不是很簡單啊？喜歡的朋友可以回家試著做做看哦， 營養還美味， 而且還不會長胖哦！