香辣皮皮蝦的4步驟,這樣做比飯店大廚做的更好吃,1分鐘就能學會

你好, 我是海蠣子味海鮮小哥黃小指。 從小在海邊長大, 經常和小夥伴們在海邊撲騰, 拾貝殼、撿海螺, 摸螃蟹, 是伴著大海長大的, 作為海鮮小哥, 如果你喜歡搜羅海鮮、吃海鮮或者關於海鮮的問題, 歡迎你與我交流, 評論或者留言。

春季五月份, 正是皮皮蝦大量上市的季節, 是嘗鮮美味的最好時光。 它營養豐富,

味鮮肉美, 高脂嫩滑, 有一種特別誘人的鮮味。 前天做了一道蒜蓉麻辣皮皮蝦, 大家吃過後, 覺得辣的不過癮, 辣不夠味, 今天小指就做一道香辣皮皮蝦, 讓你們爽到喉嚨裡, 爆辣到胃裡呦!

一、食材準備:

皮皮蝦(1000g)

蔥段 蒜瓣

薑片 幹辣椒

香葉 花椒

豆瓣醬 辣椒醬

鹽、 糖、 黃酒

二、香辣皮皮蝦做法:

1、皮皮蝦洗淨, 控幹水分, 大蝦開背挑紗線, 去頭(蝦頭可以炸了吃), 料酒和薑醃制片刻。


2、準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。


3、炒鍋加熱, 倒入比炒菜多一倍的食用油, 放入幹辣椒、花椒和香葉炒香, 待炒出香味和辣味後,

放入蔥段、薑片和蒜瓣。


4、起油鍋, 油熱後開中火, 放花椒和幹辣椒段, 出香味後撈出, 放入醃制的皮皮蝦。 倒入少許黃酒大火翻炒, 加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。 變色後放入蔥段爆炒, 出鍋前30秒放少許香醋提香。


小貼士提醒:

1.蝦為動風發物, 患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食;

2.體質過敏, 如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;

3.青春期的青少年, 懷孕的女人, 臉上爆痘的朋友不宜或者少吃香辣蝦。

以上“香辣皮皮蝦”的分享,

希望讓你看的過癮, 吃的開心, 重要的是會做了啊, 如果你覺得有價值, 也希望你收藏、轉發, 一起幫助到更多的人!有什麼關於海鮮的問題, 大家也可以私信或者評論留言自己的觀點, 我一定會回復你的呦!

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