說起豬蹄， 很多人都喜歡吃， 特別是女性朋友， 因為， 豬蹄含有很高的膠原蛋白， 對女性的皮膚特別好， 它也是人們餐桌上的一道美食， 但是， 為什麼我們在家裡做的都一直沒有外面的好吃呢？那麼， 今天小編就告訴你， 在家做豬蹄， 只要加點它， 做出來的豬蹄， 比飯店的都好吃， 吃過一次就讓你上癮！
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 不多說了， 下面就來看看這道啤酒豬蹄的做法吧！
首先將豬蹄洗乾淨， 切成小塊。 鍋中加入冷水， 加入少量料酒去腥。 燒開鍋， 煮出血沫， 然後再撈出清洗乾淨， 把水控幹備用。 鍋中放入一勺水， 加入適量的冰糖。 小火慢慢炒至變色， 直到熬成棗紅色。 放入豬蹄， 把它翻炒至上色。 加入少許的蔥、薑、八角、香葉、桂皮， 倒入半瓶啤酒， 啤酒有助於去膩。 倒入適量的水， 水要沒過豬蹄高一些， 加點生抽、老抽上色、少許十三香、鹽、雞精調味。 燒開鍋， 蓋上鍋蓋， 煮四十分鐘， 煮至軟嫩入味即可。
是不是很簡單呢？豬蹄加入啤酒可以很好的去除豬蹄的腥味， 而且味道不油膩， 喜歡的朋友， 可以在家裡試著做哦！保證你吃過一次就上癮。