天氣熱沒啥胃口， 吃啥最舒爽呢？
小姐姐的答案是冷面！
魔都最近的氣溫基本20℃＋， 在陽光隨便走走就大汗淋漓。 小姐姐瞅了瞅天氣預報發現本周魔都的溫度漸高， 周日最高氣溫可能要破30℃啦~
從周日開始氣溫都在22℃以上， 上海有望進入氣象意義的夏天了~
天氣熱沒啥胃口， 吃啥最舒爽呢？
小姐姐的答案是冷面！
涼拌的， 帶湯水的， 呼哧呼哧幾口下去， 從內到外的快意讓人無法忘卻~
晨最小姐姐最近就對冷面情有獨鍾， 午飯時間來碗冷面下午工作神清氣爽。 今天小姐姐再次冒著工傷的風險給大家推薦幾碗好吃的冷面。
冷面
3.5元 | 兩
四如春食府
石泉路72號(近鎮坪路)
這是上海第一家有冷面的本幫館子。 雖然看起來是一個普普通通的冷面， 但每道工序都很有講究。 麵條用熱水煮熟後， 再吹涼， 用的面是加了蛋黃的寬面， 有彈性， 有嚼頭。 花生醬、辣油、醬油的比例也是恰到好處， 吃進嘴裡， 甜香清爽， 二兩面加澆頭管飽的~
可以選澆頭這件事也是上海冷面的特色了， 大排、辣肉、三絲都是四如春大火的澆頭。 小姐姐去的時候不是飯點， 還是有一堆人在冷面視窗眼巴巴看著櫥窗裡的師傅給大家加澆頭。
四如春太能打， 雖然小店樸素， 但幾乎每樣食物都能找到它的喜愛者。 除了冷面， 鍋貼、小混沌等都是高人氣食物。
but小吐槽一下， 四如春的食物都分佈在不同的視窗，
三絲冷面
17元
上海一心齋
平涼路1503號
說到上海一心齋， 大家第一反應就是它們家外香裡嫩的牛肉煎包了。
其實一心齋到了夏天， 還有冷面、刨冰、三黃雞這三個標配。 這裡的冷面也是冷水煮後再用風吹涼， 吃起來不結塊， 根根分明， 很清爽， 就加的麻醬有些稀薄， 味道淡了些。 這裡的三絲和牛筋澆頭評價頗高， 有了澆頭搭配， 口感豐富很多了~
冷面
8元
萬壽齋
山陰路123號
上海最好吃小籠的所在地萬壽齋， 冷面最近也上市了。 萬壽齋的人氣沒得說， 不大的空間裡經常人擠人， 排隊也是常有的事。 雖然他們家的冷面沒有小籠那麼火爆， 但是也很好味。 麵條口感清爽，
要個小籠， 再配個冷面， 生活不要太美好哦。
芝麻拌面（加烤雞）
68元
Hungry Lung's Kitchen餓龍
淮海中路300號上海K11購物藝術中心4層
這藏在西餐廳裡的冷面， 也是這次測評單價最高的冷面。 味道很驚喜， 芝麻醬的香氣居然混著海苔的清香， 這個香味絕了， 麵條也算勁道， 小姐姐三下五除二就把麵條吃完了。
冷面的搭配有烤雞（68元）和烤蝦（78元）可以選擇， 小姐姐選的是烤雞， 香氣很濃， 肉質很緊實， 好評。 蔬菜給的是西芹和黃瓜， 西芹有些老了。
朝鮮冷面
15元
楊記齊齊哈爾烤肉(莘莊店)
莘建東路399弄26支弄1號
這家東北風味的燒烤萬萬沒想到冷面也這麼好味。 通透的麵條在通透的酸湯裡，
順便提一嘴， 這家的烤肉品質也不錯， 肉質鮮嫩， 味道也足， 特別加入東北酸菜烤， 超香的~
延吉冷面
25元
豐茂烤串l羊肉現穿才好吃
多家分店
這是朝鮮族風味的冷面， 麵條滑溜， 但有點硬。 湯味酸中帶辣， 也是夏天的解暑利器了。
這家配料很豐富， 有西瓜、雞蛋、黃瓜、蛋皮、肉丸。 最厲害的是牛肉， 片得很厚， 很實在。
韓式水冷面
32元
韓蹄(日月光中心廣場店)
徐家匯路618號日月光中心廣場瑞金區B2層
這家主打豬蹄的韓式餐廳沒想到水冷面居然是意外之喜。 麵條用的是蕎麥面， 很有嚼勁。 牛肉片也很入味。 湯口很清爽， 小姐姐最喜歡的是他們加入的醃蘿蔔，
免費贈送的三個小菜也很爽口。
韓式水冷面
39元
文小館（新天地店）
濟南路9號102單元
(太倉路順昌路路口鹿港小鎮對面)
這是一家在新天地附近吃韓料的小店（日月光還有家分店）， 它家比較有名的是媽媽飯團， 但那個更像是拌飯料直接倒到飯裡去捏一捏……
但是這家的“韓式水冷面”小姐姐絕對要給它瘋狂打call！水冷面根根有彈性， 配上黃瓜絲、梨絲等清爽可口， 還有牛肉和蛋， 不過這些都抵不上這家的麵湯！冰涼酸甜， 怎一個好喝可以形容啊！
小姐姐最喜歡的吃法是在湯裡再倒一些泡菜增加一些辣味， 夏天來上一碗簡直不能再滿足！每次都能把麵湯喝完的也只有這家了！
對了， 那家買年糕很有名的連鎖店掌上韓品的冷面也值得一試！
你們有啥鍾愛的冷面店要給小姐姐拔草的呢？
撰編：言言 小叔
圖片：言言 小叔 大眾點評 百度 上海預警發佈等
製圖：黑嘿
本號內容版權歸《新聞晨報》所有
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違者必究
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