作為東北人， 生活中必不可少的就是燒烤和啤酒了。 小編就是地道的東北人， 離開家鄉好多年了， 最難忘的依然是這口燒烤的味道。 在東北， 任何食材都能做燒烤， 而在別的地方卻很難做出那種味道。 小編的朋友們每次來家裡做客， 小編都會給他們做上一道燒烤食品。 前幾天， 小編新認識的開飯館的大廚和幾個朋友來家裡拜訪， 小編跟往常一樣做了一道烤雞翅， 大廚吃了後說味道差那麼點， 然後他教給小編他自己研究出的燒烤配料秘方， 說是千金不換。 小編試著做了一下， 味道確實不錯， 菜一上桌朋友們就搶光了。
叉燒烤雞翅
By 心在烏雲上2013
配料：
雞翅中 8個、叉燒醬 2大勺、蠔油 1大勺、花生油 適量、料酒 適量
烹飪步驟：
1.雞翅洗淨後用刀在每個雞翅上劃上兩刀。
2.把2大勺叉燒醬、1大勺蠔油和適量料酒混合， 調好醬汁。
3.把雞翅蘸滿醬汁。
4.包保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
5.烤盤上刷上油。
6.把醃制好的雞翅放在烤盤上。
7.等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面。 至兩面都呈金黃色就可出鍋了。
烹飪小貼士：
1、雞翅先醃制一下以便入味， 要隨時觀察烤翅的上色程度來調整電陶爐的溫度， 以免烤糊；
2、雞肉中雞翅的肉消化率是最高的， 它的營養成分很容易被人體所吸收， 常吃能夠強身健體，
3、雞中翅相對於翅尖和翅根來說， 它的膠原蛋白含量相當豐富， 常吃能夠保持肌膚的光澤， 增強皮膚的彈性， 堪稱女性美容養顏的佳品；
4、選購雞翅不要購買顏色發白、水分大、肉質很有彈性的雞翅， 因為它很有可能經過火堿的處理， 吃了會有害于健康；
5、高血壓、高血脂以及患有膽結石的朋友們儘量不要食用雞翅。