這菜只有東北和河北地區才有， 多年前沒人拿它當菜， 都是用來喂牛吃。 這菜只有每年4-5月才最鮮嫩， 天氣熱了就老了不能吃了。 它味道微苦， 能降血壓降血脂， 能促消化防便秘， 也是有名的減肥菜。 這菜一般在山邊， 河邊就能采到， 不用花錢買。 它有一種特別的味道， 有一些人受不了。
取一斤左右的菜， 清洗乾淨， 放進沸水裡焯一下， 然後放入涼水中攥幹。 切成碎末即可。
準備肉餡半斤， 花椒水半碗。 將肉餡中分三次倒入花椒水， 按照一個方向攪打上勁。 加入適量食用油， 醬油， 蠔油給肉餡調味。
肉餡中拌入切好的野菜碎，
蒸包子， 包餃子都適合。 我蒸包子， 拿出準備好的發麵， 分成麵團， 擀成包子皮。
給包子捏褶， 包成一個個小包子。 減肥的人最適合吃小包子， 因為吃多了會有罪惡感。
上鍋蒸12分鐘左右， 關火後2分鐘揭蓋。 吃一口， 滿口清香， 伴著一絲絲苦味。 家裡老人有高血壓的最適合吃這個餡。 降壓降脂鮮美無比。 需要注意的是， 有些慢性腸炎患者吃多了容易腹瀉。 這菜叫做柳蒿芽， 你吃過麼？