香菇肉片蓋澆飯
用料：米飯、香菇、豬瘦肉、大蔥、薑、澱粉、入醬油、香油、鹽
做法：
1.將香菇洗淨去根， 切成小塊。 豬瘦肉切薄片， 蔥姜切成小段；
2.熱鍋， 放蒜頭炒出蒜香， 放入豬肉， 再放入香菇翻炒；
3.待有九分熟時放入醬油、香油、鹽；
4.放入調好的水澱粉， 大火收汁， 最後倒在米飯上就可以大吃特吃咯
日式金針菇肥牛蓋澆飯
用料：雪花肥牛、金針菇、胡蘿蔔、醬油、蠔油、白糖、料酒、水澱粉
做法：
1.醬油， 蠔油， 白糖， 料酒， 水澱粉調勻備用
2.金針菇切去根部洗淨， 胡蘿蔔切片
3.肥牛片用熱水焯一下
4.鍋中倒入調味汁， 金針菇和胡蘿蔔， 煮至軟爛，
5出鍋， 澆在米飯上， 開動
醬爆雞丁蓋澆飯
用料：雞脯肉、米飯、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、花生米、甜麵醬、蔥白、蒜頭、雞蛋（取蛋清)
做法：
1.黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意）， 青椒去蒂切小塊， 蒜和蔥白均切末， 備用
2.雞脯肉切丁後， 取蛋清， 用蛋清， 1勺料酒， 少許鹽， 拌均勻， 醃制5分鐘
3.鍋中倒適量油， 燒熱後， 下胡蘿蔔丁， 蒜末蔥末煸炒2分鐘， 然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘
4.將醃制過的雞丁下入， 不停翻炒以防粘鍋， 至雞丁變色， 粒粒分明
5.將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁， 將1勺甜麵醬， 1勺豆瓣醬倒入鍋中央， 稍稍加熱後， 和食材一起翻炒均勻， 再倒入花生米， 略炒1分鐘左右就行了， 盛起澆在熱米飯上即可
茄子肉丁蓋澆飯
用料：茄子、胡蘿蔔、五花肉、白米飯、油、鹽、蔥、澱粉
做法：
1.肉切成小丁
2.茄子去皮切成小丁， 胡蘿蔔切丁
3.蔥切片備用
4.鍋裡放油放入蔥花熗鍋
5.把切好的肉丁倒入鍋中翻炒
6.然後倒入茄丁和胡蘿蔔丁翻炒， 加鹽調味
7.加入少許水把菜煮一下， 這樣會有一些湯汁
8.湯汁收的差不多的時候， 倒入水澱粉
9.菜就做好了
10.然後盛一碗白米飯把菜澆到上邊就可以了