太原是山西省會, 也稱龍城, 是中國優秀旅遊城市, 當地的特色小吃也非常豐富, 今天就來介紹幾種, 你是否吃過呢?
百花稍梅
百花稍梅是山西的一道傳統美食, 也是一道極具藝術性的風味小吃, “稍梅”, 是山西人的叫法, 稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭, 是形容頂端蓬鬆術折如花的形狀, 是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食, 類似於小籠包子, 但形狀要比小籠包子更美觀, 味道也比小籠包子更有特色。
貓耳朵
貓耳朵是晉南, 晉中、晉北等地區流行的一種風味麵食。 它吃著筋滑利口, 製作簡便, 隨鄉就俗,
剔尖
剔尖又稱撥魚、剔撥股, 是流行於山西省運城, 晉中等地的漢族傳統麵食, 以其方便快捷、口感香滑, 利於消化而受到廣大百姓的青睞, 是山西麵食中極具代表性的一種, 也是居民的主要午餐之一。 剔尖兩端細長, 中間部分稍寬厚, 白細光滑, 軟而有筋, 澆上澆頭, 再配以調味佐料, 食之十分可口。
蕎面河撈
蕎面河撈, 漢族小吃, 除具有湯清味美, 濃香宜人、冷熱均可, 四季皆宜等特點外;還有利口開胃、增強食欲、潤膚烏髮、清火去郁、強腎健脾、秘等特殊功效。
羊雜割
羊雜割, 為山西的一種地方小吃。 據傳, 山西人吃雜割始於元朝, 雜割一名是忽必烈之母所賜。 羊雜最開始是懷仁的名吃, 在雁北一帶小有名氣。 過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣, 內蒙人只吃肉, 而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章, 創造了一種美食叫“羊雜”。 把羊的心, 肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、薑等作料, 加上一些煮肉湯, 做成“羊雜”, 加上粉條一起吃。 現在發展成為山西地方美食。
過油肉
過油肉是山西省最著名的傳統菜肴, 號稱“三晉一味”, 其起源有多種說法,
除了這6道美食小吃, 太原還有很多其他美食, 但這6種是比較知名的, 來太原一定要嘗一嘗哦。 或者你吃過幾種呢?歡迎留言評論。