您的位置:首頁»美食»正文

南瓜是個寶,寶寶老人都愛吃

南瓜想必大家非常熟悉了吧!屬葫蘆科植物, 在中國的大江南北均有栽種長期食用南瓜。 它有助於補中益氣, 降血脂, 降血糖, 清熱解毒, 保護胃粘膜、幫助消化。 其功效主要適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。 據《本草綱目》注, 南瓜性胃肝、入脾、胃經。 具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C, 可以健脾, 預防胃炎, 防治夜盲症, 護肝, 使皮膚變得細嫩, 並有中和致癌物質的作用。 黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜, 防止胃炎、胃潰瘍等疾患發 生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,

進而收到壯骨強筋之功, 對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

南瓜不僅有較高的食用價值, 而且有著不可忽視的食療作用。 據《滇南本草》載:南瓜性溫, 味甘無毒, 入脾、胃二經, 能潤肺益氣, 化痰排膿, 驅蟲解毒, 治咳止喘, 療肺癰便秘, 並有利尿、美容等作用。 國內外醫學專家、學者研究實驗表明, 食南瓜籽, 還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。 南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動, 幫助食物消化, 同時其中的果 膠可以讓人免受粗糙食品的刺激, 保護我們的胃膠道粘膜。

另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力, 因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。

南瓜中還有一種“鈷”的成分, 食用後有補血作用。 南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質, 必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸, 可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。 近代營養學和醫學表明, 多食南瓜可有效防治高壓, 糖尿病及肝臟病變, 提高人體免疫能力。 南瓜中含有豐富的鋅, 參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分, 為人體生長發育的重要物質。 南瓜中對人體的有益 成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素等。

但是南瓜性溫, 素體胃熱盛者少食;南瓜性偏雍滯,

氣滯中滿者, 慎食。 發物, 服用中藥期間不宜食用。

接下來小編為大家介紹幾種美容又養顏的南瓜湯!

奶油南蓉湯

原料:南瓜300克, 鮮奶油100克, 西芹150克

調料:胡椒粉、鹽各適量

做法:

1、南瓜去皮挖瓤, 洗淨, 切小塊, 放入沸水鍋中煮熟, 取出放入鍋中, 搗成南瓜泥。 西芹洗淨, 榨成菜汁, 留少許菜葉, 切碎。

2、鍋中放入南瓜泥, 加入芹菜葉、鮮奶油, 加適量水攪勻。

3、鍋置火上, 邊煮邊攪拌, 加鹽、胡椒粉調味, 灑入少許芹菜葉碎末, 裝碗即可。

南瓜當歸蠱

原料:南瓜500克, 銀杏、水發香菇、白蘿蔔、胡蘿蔔各50克, 當歸、枸杞各適量

調料:鹽適量

做法:

1、南瓜洗淨, 去蒂。 香菇洗淨切成4瓣。 白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨, 切塊;整個南瓜放入電鍋中蒸熟, 切開, 邊緣修成波紋狀。

2、鍋入清水燒開,

放入銀杏、香菇瓣、白蘿蔔塊、胡蘿蔔塊、當歸、枸杞煮熟, 加鹽調味, 盛入南瓜蠱中即可。

雙紅南瓜湯

原料:南瓜300克, 紅棗50克

調料:醪糟、紅糖各適量

做法:

1、南瓜去皮挖瓤, 洗淨, 切成塊。

2、紅棗洗淨, 用刀背拍開, 去核。

3、將南瓜塊、紅棗、醪糟、紅糖一起放入砂鍋中, 加適量水, 小夥煮至南瓜熟爛, 出鍋即可。

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示