當啤酒與遇上蝦,滿滿的都是夏天的味道,吃了還想吃

夏天到來大家會選擇各種各樣的大排檔, 燒烤等, 除了這些之外, 蝦也是大家很喜歡的一種美食。 每年到了夏天都是最難選擇吃飯的時候, 吃熱的煩躁, 吃冷的對身體不好。 於是大家就選擇了燒烤, 涼皮, 涼粉等等。 但是這些都不是很健康衛生的, 週末的我們吃點什麼呢?這個週末我和老公兒子在家, 幾個朋友也來家裡做客了。 我們就左思右想終於研究出了一個新的美食那就是啤酒炒大蝦, 滿滿都是夏天的味道, 真的好好吃喔。 不僅滿足了我們海鮮的欲望, 也不忘記慘點啤酒。

今天小編就來教大家怎麼做?那麼當然首先對我們最重要的就是挑蝦,

我們首先要去家附近的海鮮市場買蝦, 買什麼樣的蝦呢?一定要是活的新鮮的。 記住千萬不要買冰箱裡凍得, 那就沒有新鮮度了, 而且也不好吃了。 市場上的蝦可分為海水鮮品(對蝦、白蝦、龍蝦、紅蝦、毛蝦)和淡水鮮品(沼蝦、草蝦)。 市場上多見的有對蝦、沼蝦。 品質好的沼蝦, 蝦體呈青綠色, 有光澤, 外殼清晰透明, 頭體連接得很緊密;肌肉為青白色, 肉質細密, 尾節伸屈性較強。 大家學會怎麼挑選蝦了嗎?千萬不要忘記一定要挑選新鮮的青蝦。

接下來就不用多說了, 回去就先把蝦得蝦線去掉, 你可以用牙籤也可以用手。 其實你把尾巴左右扭動, 蝦線也就是它的腸子就出來了。

然後記得把頭上的也給沖洗乾淨。 這樣可以讓我們更健康的吃蝦, 畢竟外面賣的都不會給你去蝦線, 確實也不乾淨。 然後洗乾淨之後倒少許料酒和生抽醃制30分鐘, 這樣可以去除海鮮的腥味。

然後就該準備啤酒, 蔥蒜薑, 別忘了要買大顆的蔥喔。 這樣很好吃的。 接下來就開始做了, 我們應該小火一定要小火把蔥薑蒜爆香, 然後加入花椒大料紅辣椒。 記得一定要小火否則很容易炒焦的。 因為我剛學做飯的時候就經常一片黑就出來了, 經驗之談呀。 接下來就把你醃好的蝦放到炒菜鍋裡面, 把鮮蝦攪拌均勻變為紅色, 放入少許的鹽。 然後再加入半瓶啤酒, 還可以再放入一點料酒, 少量的生抽, 還有黑胡椒, 炒熟即可。 不到十分鐘一道美味的啤酒炒大蝦就出鍋了。

蝦不止美味, 營養價值還特別高。 蝦的營養價值極高, 能增強人體的免疫力和性功能, 補腎壯陽, 抗早衰。 除此之外, 蝦皮還具有鎮靜作用, 能夠讓人工作高度集中, 減緩神經衰弱。

蝦還能很好的保護心血管系統, 降低身體的膽固醇, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死。 所以蝦的好處還是很多的, 大家還在等什麼呢?

蝦當然還有很多其他做法了, 比如蒜蓉粉絲蒸大蝦, 鹽水住蝦, 燜蝦等。 不過這個是我一直以來最喜歡的做法, 而且老公兒子同事都讚不絕口呢!當啤酒遇上蝦, 滿滿的都是夏天的味道, 吃了還想吃, 有喜歡的寶寶嗎?記得關注我喔, 下期更精彩。

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