雞蛋是很多人家里必不可少的庫存了， 基本每次買雞蛋的時候都要買很多， 然后放在冰箱里， 平時吃個早餐， 或者做點別的小菜的時候， 都可以打上一兩個雞蛋， 用來搭配， 味道好， 營養又豐富。
小時候哆啦A夢每天早上去上學之前， 媽媽都會煮上兩個水煮蛋， 讓我帶著當早餐吃， 那個時候對水煮蛋的印象就是沒啥味道又干巴， 后來跟同學換著水煮蛋吃之后才發現， 同樣是水煮蛋， 我家里的特別干巴， 但是她的水煮蛋蛋黃都還是溏心的， 看起來特別誘人， 而且帶著蛋黃的香氣， 一點都不干。
于是哆啦A夢那個時候就跟同學請教了， 這個看似加水就能煮好的水煮蛋， 怎麼做才最好吃？同學說， 她的媽媽賣了20年的早餐， 所以對于做水煮蛋有自己的小技巧， 把水煮蛋煮好了， 蛋殼一撥就掉， 雞蛋吃起來香香嫩嫩的， 還能保留溏心蛋黃。
今天哆啦A夢就把這個小技巧分享給大家！很多人煮不好水煮蛋， 那是因為都是把雞蛋清洗干凈之后就直接放水里煮了， 其實這樣煮出來的水煮蛋不但不好吃， 雞蛋殼還非常容易開裂， 一旦裂開了顏值降低， 味道也變淡了。 所以煮水煮蛋之前， 先做好第一步。
這第一步， 就是把雞蛋洗干凈之后， 先泡水5分鐘， 很多人喜歡在這個時候加一些鹽， 讓雞蛋有味道， 但其實這步加鹽就錯了， 正確的方法是， 浸泡的過程當中加入少許醋， 因為雞蛋的外殼主要成分是碳酸鈣， 加入白醋可以起到輕微軟化的作用， 讓雞蛋殼不那麼堅硬， 煮的時候就更好煮熟。
第二步， 就是把浸泡好的雞蛋放進燒水壺里， 水燒開后讓雞蛋繼續在燒水壺里燜10分鐘左右， 這樣就可以煮熟雞蛋的同時， 還可以讓雞蛋保持鮮嫩的口感， 不發干了。
用醋浸泡過后的雞蛋殼，非常好剝離，一碰就掉了，而不會像在外面買的水煮蛋那樣，一撥雞蛋殼還會摳掉一塊蛋白，十分浪費食物，而且摳掉之后雞蛋就不完整了，對于強迫癥患者來說，真的非常難受。
早上煮好兩個水煮蛋搭配一杯牛奶，雖然簡單但是營養均衡，最適合需要大量補充營養增強抵抗力的小朋友和學生們了！
用醋浸泡過后的雞蛋殼，非常好剝離，一碰就掉了，而不會像在外面買的水煮蛋那樣，一撥雞蛋殼還會摳掉一塊蛋白，十分浪費食物，而且摳掉之后雞蛋就不完整了，對于強迫癥患者來說，真的非常難受。
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