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一招搞定不愛吃胡蘿卜的小孩!比肉丸子還好吃,一口一個搶著要

提到冬天必吃的油炸小食素丸子一定榜上有名!顧名思義, 素丸子并沒有肉, 就是蘿卜丸子。 小時候不喜歡吃蘿卜, 家里就會做成炸素丸子讓我多吃一點。 剛炸出來的丸子金黃酥脆, 哪怕燙嘴也擋不住先來一口。

不管過了多少年, 去過多少地方, 家鄉和童年記憶中的味道永遠不會變。 下面就跟著小果兒學學這道炸素丸子吧!

· 食 材 清 單 ·

青蘿卜 1根

胡蘿卜 2根

面粉 130克

面包糠 35克

鹽 5克

雞精 2克

十三香 2克

雞蛋 2個

油 大量

水 少許

· 做 法 ·

1.兩種蘿卜去皮

2.用擦絲器擦成短短的絲

3.蘿卜絲焯水2分鐘, 去掉土腥味, 撈出過一遍冷水

4.蘿卜絲攥干水分, 加入面粉、面包糠、兩個雞蛋、鹽、十三香粉、雞精以及少許油, 戴手套上手把所有食材調料抓拌均勻

5.如果覺得有點干, 可以再往里倒一點油

怕太油就倒一點水, 要一點一點慢慢加

大概如下狀態, 太稀了不容易成型

6.鍋里倒油, 油熱之后把丸子捏成自己喜歡的大小, 放進去中火炸。 剛放進去的時候不要去翻動它, 炸到基本定型再去翻動, 讓炸的時候可以受熱均勻

7.表面金黃即可撈出

喜歡脆一點的可以復炸一遍

7.表面金黃即可撈出

喜歡脆一點的可以復炸一遍

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