香油， 在我們家是絕對少不了的調味品， 菜品出鍋之前， 來上幾滴， 味道瞬間就不一樣了， 包餃子、做餡餅、做涼拌菜等等， 都是必不可少的， 從我很小的時候開始， 家里就一直在吃。
香油， 指的就是芝麻香油， 就是用芝麻榨出來的油， 想想都知道有多麼香了！一般我們家吃香油， 都是去超市買， 十幾塊錢一瓶， 能吃好久呢！
但是這種香油， 不能保證完全是干凈的， 真材實料的， 之前不是還被曝出， 有的芝麻香油， 其實里面一點芝麻含量都沒有嗎！
要我說， 還是自己在家做， 吃起來更放心， 那麼芝麻香油做起來難嗎， 這是很多人的疑惑。 我來告訴大家， 方法簡單得很， 而且自己在家做更劃算。 榨出來的香油香味濃郁， 很遠就能聞到撲鼻的香味， 真材實料無添加。
配方：白芝麻
1、準備適量的白芝麻， 多少都行， 不過要是第一次嘗試的話， 還是建議大家少準備一點， 成功了的話再多做。
2、把白芝麻準備好以后， 放入水中進行清洗， 挑揀一下， 漂起來的一般就是不好的， 把不好的撈出來，
3、一定要徹底晾干水分， 然后再將其全部倒入平底鍋中， 開最小火開始炒， 一定要把白芝麻炒熟， 才可以拿來做香油。 炒的過程可能會比較漫長， 大家不要嫌麻煩， 如果覺得太費勁的話，
4、炒半個小時左右， 看到白芝麻顏色變黃了， 并且里面開始冒煙的時候， 就說明可以了， 盛出來即可。 晾涼之后， 把炒熟的白芝麻倒入料理機中， 開攪打功能開始打， 直至打成芝麻醬的狀態。
5、打好之后倒出來，盛在一個干凈的，無水無油的碗中，接下來準備往里面倒開水。水量和白芝麻的比例，是1斤白芝麻放0.85斤開水，往芝麻醬中倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌。
6、漸漸的，里面的油就會浮現出來了，漂在上面，最后準備一個罐子，用勺子把香油撇出來，倒入罐子中就可以啦。密封起來放到陰涼處保存，隨吃隨拿，可以吃很久呢。
5、打好之后倒出來，盛在一個干凈的，無水無油的碗中，接下來準備往里面倒開水。水量和白芝麻的比例，是1斤白芝麻放0.85斤開水，往芝麻醬中倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌。
6、漸漸的，里面的油就會浮現出來了，漂在上面，最后準備一個罐子，用勺子把香油撇出來，倒入罐子中就可以啦。密封起來放到陰涼處保存，隨吃隨拿，可以吃很久呢。