荷塘裡碧葉連天， 白的粉的荷花爭相怒放， 格外惹人喜愛。 更惹人喜愛的還有蓮藕、蓮角、蓮子。 采藕人是最辛苦的。 挖一筐的藕， 必是要全身沾滿泥漿的， 腳也變重了， 在泥塘裡像個泥人。 母親常說， 買藕時不要討價還價， 掙的都是辛苦錢。
蓮藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素等， 有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀的功效。
蓮藕的食用方法很多， 今天我給大家介紹幾樣家常的做法。
1、蓮藕豬骨湯
食材：蓮藕、豬排骨
步驟：把蓮藕削皮， 洗淨， 切成不規則的塊狀。 把豬排骨放入熱水中煮開，
重新放適量清水在高壓鍋中， 把蓮藕、排骨一起放入， 蓋上蓋子。 大火燒開， 然後換成中火， 煮上20分鐘左右。 開蓋， 放鹽、雞精調味， 撒些香菜， 便可出鍋享用了。
湯色藕粉色， 清淡可口， 蓮藕爽脆粉糯， 淡淡的蓮藕香撲面而來。
2、蓮藕糖
食材：蓮藕、白糖
步驟：把蓮藕削皮， 洗淨， 切成薄片， 焯一遍水， 待用。
熱鍋， 放油， 把蓮藕片放入鍋中， 炸至變色。 撈出， 控油， 裝盤， 晾涼。
再重複一次， 把蓮藕片放鍋中炸至金黃。 此時蓮藕片酥脆爽口。 把蓮藕片撈出， 瀝幹。 待用。
鍋中放少許清水， 把白糖倒入鍋中， 小火煮。 用鏟子小心的反復翻， 反復攪拌。 知道白色的糖漿形成拉絲的狀態， 馬上熄火。 把蓮藕片倒入鍋中， 與糖漿混合在