廚友@小土堆er：平時下班比較累， 不知道晚飯吃什麼的時候， 恰好家裡也有剩下的米飯， 一定會毫不猶豫的做兩份醬油炒飯， 和老公一起度過晚飯食光。 醬油炒飯， 樸實、簡單、卻充滿滋味， 甚至一碗醬油炒飯頂替了許多佳餚， 不需要太豪華的食材， 就好像生活一樣....簡單也許是最好的。
醬油炒飯
by 小土堆er
>> Photo by小土堆er
··用料··
隔夜飯/涼米飯1碗雞蛋1-2個
小蔥2根生抽1.5勺老抽1/3勺
白糖1勺雞精白胡椒粉
··做 法··
1 |小蔥洗淨切碎， 雞蛋打散， 隔夜飯提前拿出回溫。
2 |過熱後加少許油， 燒熱後倒入雞蛋炒碎。
3 |倒入隔夜米飯， 鏟碎， 要粒粒分明的感覺。
4 |米飯炒碎後， 加入生抽、老抽、白糖、雞精、白胡椒粉， 翻炒均勻。 這一步可以轉小火。
5 |加入蔥花碎 ， 翻炒2分鐘即可。 蔥花的香味可以完美中和老抽生抽的醬油味道。
6 |成品圖。
··廚 友 的 作 品··
如此簡單的菜譜， 沒想到會這麼好吃！
>> Photo by蘇蘇
一人份醬油炒飯！用的紅燒醬油， 上色超級好！
>> Photo by大喇喇小蟹蟹
拿家裡現有的做了一個極速版， 好吃得飛， 吃出了印尼炒飯的感覺， 哈哈哈哈
>> Photo by叉叉胡叉叉
有點點點點好奇
你工作日最常做的極速料理是什麼？
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