為何麻辣燙是多種誘惑的代言人？
關鍵字：美味誘惑 金錢誘惑 開店率高 平民餐飲專案
麻辣燙是不是有毒？一想到吃麻辣燙大腦就要開始放空， 一不小心就會來個二逼的形象：
《愛情公寓》中子喬是對誰說來著（忘了）， 只是這臺詞， 讓我笑抽了：草地上吃麻辣燙還最炫民族風， 你生怕別人不知道你是土鼈中的戰鬥鱉是吧？
麻辣燙， 作為川渝人的街頭美味， 即便土的冒泡也能抓住年輕人的胃， 即便一個連門臉都找不著的麻辣燙小店， 隊都能排到隔壁小二店， 更別說那些小有名氣， 乾淨明亮的麻辣小店的超級誘惑！
麻辣燙就是這麼惹人愛， 自帶光環， 作為准餐飲人， 想必一定想知道：這一味到底有多賺錢？
內蒙一三線城市的麻辣燙小店老闆告訴我們：他做麻辣燙已經7年了， 經歷過很多， 競爭、排擠還好最終堅持下來 ， 現在有三家店， 每個店每天營業額基本在1600-1800元左右， 一年下來一家店20多萬的純利潤不是問題， 3個店年入百萬很輕鬆。
即便你剛剛起步， 開一家店， 月入萬元也是很簡單的：
從成本來分析看：肉類一般售價為2～3元， 而每串成本0.5-1元， 利潤率為1.5～2元。 保守演算法， 如果一天賣200串肉類食品， 營業額就是400～600元， 每日的利潤約300～400元。
蔬菜類一般售價為0.5～1.5元， 而每串成本0.2～0.4元， 利潤率為0.3～1.1元。 保守演算法， 如果一天賣300串蔬菜類食品， 營業額就是150～450元，
假設一天賣200串肉類食品+300串蔬菜類食品， 每日利潤大約390～730元。 每月獲利萬元以上非常簡單， 所以市場效益非常可觀。
當然要提醒， 客流量不能忽視， 影響客流的主要因素就是口味與選址， 因此， 開店之前選址工作一定要多做足功課， 而口味就更是不能馬虎， 做餐飲， 產品為本， 才能樹立品牌與人氣。
總的來說， 麻辣燙無需廚師， 投入少， 全年沒有淡季， 只要口味好， 乾淨衛生、量足質優， 基本就能穩穩掙錢， 這也是為何麻辣燙能成為頗受歡迎、開店率很高的平民餐飲項目之一。
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思益味老益陽麻辣燙