5月23日， 河南新鄉農村， 一片菜地裡， 除了長勢喜人的小蔥、黃瓜、番茄外， 還有一種野菜跟它們比賽似的， 也在瘋長。
這種野菜叫馬齒莧， 具有很強生命力， 曬乾後遇土遇水很快又能復活， 所以又得“長命菜”一名， 但在農民眼裡它是雜草， 很不受待見。
任何東西再不好也不可能一無是處， 馬齒莧是一種藥食同源的野菜， 從唐代開始就被載入藥典。
它有清熱利濕、解毒消炎等功效， 對防治心血管疾病很有幫助。 其含豐富蛋白質、維生素E、微量元素硒， 炒菜、做湯、做餡兒， 涼拌都很不錯。
雖然馬齒莧營養豐富， 但由於其屬寒涼之物，