食鹽是生活中必不可少的調料， 吃多了有害， 吃少了也不利于健康。 除了調味的作用， 食鹽還能清理胃火， 參與體液代謝， 補充身體的鹽分， 維持滲透壓和酸堿平衡， 以及神經和肌肉的正常興奮性， 保證身體的健康。
所以， 家家戶戶都少不了食鹽， 如今的食鹽種類太多了， 如何才能買到好食鹽呢？今天和大家分享一下經驗， 食鹽并不是越貴， 如果遇到下面這6種食鹽， 無論貴賤都不要買， 不建議吃。
【不建議吃的5種食鹽】
1、雜質比較多的食鹽
越好的食鹽， 它的純度越高， 相應的雜質就越少， 一般大廠家的生產工藝比較先進， 質量都是沒有問題的， 是看不到一點雜質的。 如果能看到明顯的雜質， 一般都是小作坊生產的， 通常稱作「假鹽」， 工藝不達標導致的。
2、沒有生產日期的食鹽
食鹽會變質嗎？理論上是不會的， 畢竟無論海鹽還是井鹽、礦鹽， 都已經在地球上存在了幾千萬年了， 不過加工成食鹽后還是有保質期的， 一般為5年。
如果沒有生產日期， 就無法判斷食鹽的質量。 超過5年， 食鹽的口感、味道可能發生變化， 不適合食用了。 所以這種食鹽不要買， 很可能是小作坊生產的鹽。
3、防偽標識有問題的食鹽
大家發現沒有， 不管什麼食鹽， 包裝袋上都有一個防偽標識， 對著光搖晃會有明顯的立體感， 會看到清晰的圖案和文字。
而小作坊生產的假鹽， 防偽標也是假的， 就是一個普通的圖案， 怎麼晃都是平面的， 沒有立體感。 而且印刷質量很差， 容易掉色。
4、包裝有問題的食鹽
假鹽的包裝有很多漏洞， 第一個就是正規食鹽包裝封口使用了熱熔斷工藝， 封口很整齊， 沒有毛邊。 而劣質的假鹽工藝落后， 封口會有毛邊和鋸齒。
第二個就是包裝袋的折痕。 大廠家生產的正規食鹽都是機器自動包裝的， 包裝袋沒有折痕。 而小作坊的假鹽基本上都是人工包裝的，
第三個就是包裝袋的噴碼， 正規食鹽的噴碼是一袋一號， 沒有重復的。 但假鹽的噴碼很隨便， 可能要出現大量的連號， 一看就是假的。
5、嘗起來味道不對的食鹽
食鹽買回家后， 可以先嘗一點， 如果咸味純正，說明質量比較優質。要是咸味不純，夾帶著苦味、澀味等味道，說明食鹽的質量不好。嘗一點點即可，千萬別直接吃大勺，太咸了。
6、已經結塊的食鹽
很多食鹽中會添加一種成分，就是「亞鐵氰化鉀」，就是一種抗凝劑，有抗凝結的作用，防止食鹽結塊。這種物質本身是無毒的，而且是國家允許的添加劑，只要合理食用，是可以放心吃的。
加了這種物質，食鹽一般是不會結塊的，但有些食鹽加了也會結塊，有些沒加更是結塊了。食鹽結塊的原因，就是放了太長時間，受潮了。雖然食鹽是密封包裝，但還是會受潮的，所以一旦食鹽結塊，說明存放了很久了，不新鮮了，口感、味道會變差，不建議吃。
6、已經結塊的食鹽
很多食鹽中會添加一種成分，就是「亞鐵氰化鉀」，就是一種抗凝劑，有抗凝結的作用，防止食鹽結塊。這種物質本身是無毒的，而且是國家允許的添加劑，只要合理食用，是可以放心吃的。
加了這種物質，食鹽一般是不會結塊的，但有些食鹽加了也會結塊，有些沒加更是結塊了。食鹽結塊的原因，就是放了太長時間，受潮了。雖然食鹽是密封包裝，但還是會受潮的，所以一旦食鹽結塊，說明存放了很久了，不新鮮了，口感、味道會變差，不建議吃。