當小龍蝦遇上敘永砂鍋麻辣燙,去品嘗後的粉絲們都驚了!

舌尖上的瀘州微信推送第01556期

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舌尖上的瀘州小龍蝦美食節

正在持續進行中

我們帶著粉絲來到了第四站-六七八酒食


這是一家敘永特色夜宵店

不僅有美味的小龍蝦

還有讓無數吃貨著迷的敘永麻辣燙

吃著小龍蝦燙著麻辣燙

嗯, 這樣的滋味我們體驗過

至今難忘

來到六七八酒食, 鮮活的小龍蝦就放在大門口, 許久沒見過這麼大龍蝦了, 讓刀妹有點難掩興奮。

據瞭解, 該店使用的蝦是外地小龍蝦, 個頭都比較大, 重的可以達到1.6兩每只, 可以說是巨龍蝦了。

這裡的蝦都是巨無霸,

隨便挑一隻都有接近18cm的傲人身長, 亮紅色的身軀搭配潔白的腹部, 這大概是小龍蝦界的選美冠軍級別吧。

撥開蝦頭, 十分耀眼的黃色映入眼簾, 輕吮一口, 蝦黃順著舌頭滑進口腔, 鮮甜的味道令人陶醉。

香辣龍蝦在它還在廚房裡就能聞到它的香味了, 比較重口, 又香又辣。 六七八酒食家的小龍蝦每只都貼心地去了蝦頭, 剪了蝦線, 剝開殼就能看到呼之欲出的蝦肉, 饞得我趕緊抹了下嘴角的口水。

湯汁充分融入蝦肉裡, Q彈齒間, 鮮嫩無比。

油燜龍蝦是本店的特色, 也是最受刀妹喜愛的味道, 對於我來說香辣味的太辣, 油燜的就恰到好處, 醇厚香甘, 吃過後會忍不住舔手指, 且會讓刀妹一直記著這個味道,

那種感覺無法言表。

沾水龍蝦適合喜歡小龍蝦原汁原味的吃貨們, 挑選個頭最大的小龍蝦, 只只爆膏, 厚實而不縮水, 超級新鮮~

蘸點店裡特配的蘸水, 別有一番滋味在舌尖。

來自敘永的砂鍋麻辣燙, 使用原始土砂鍋, 搭配店家秘制鍋底, 還原兒時的記憶味道。 用豬大骨+豬皮+雞骨架+秘制鹵料、香料+花椒小火慢慢熬制而成, 一次性鍋底, 絕不添加任何有害食材, 大可放心食用!

讓人驚喜的不只是麻辣燙, 還有這碟麻辣雞蘸水, 想像一下, 從砂鍋裡撈出的帶有絲絲滷味的肉肉和菜菜在滿是香味的蘸碟裡一滾, 紅油順著筷子滴落下來......天哪, 光是想像就忍不住咽口水了。

麻辣燙的菜品注重新鮮、簡單, 沒有花哨的擺盤, 沒有複雜的麻料,

仿佛穿越到了小時候, 5毛錢一串那個年代。

這些盤炒也值得品味

除了小龍蝦麻辣燙, 六七八酒食家的盤炒也是一絕。

花甲選用的是新鮮的大花甲, 每一隻花甲上面都包裹著滿滿的蒜蓉, 答應我, 一定要連肉帶殼放進嘴裡吮吸, 花甲本身也吸收了蒜香味, 加上蒜蓉本人的正面衝擊, 香味直沖天靈蓋, 回味無窮。

生牛肉儼然成為夜宵的不二之選, 滑嫩的鮮肉搭配咸辣湯汁再帶些芥末的衝勁兒, 一口下去, 仿佛多彩的人生從腦海裡過山車般重播, 待勁兒緩過來, 深吐一口氣, 發出滿足的歎息。

夏季是田雞的絕佳時機, 肉質鮮美, 緊實有力, 再配上啤酒, 棒棒噠!

六七八酒食店面不大, 也沒有處在鬧市街區, 但是刀妹敢打包票,

你去吃過一次後就會記住它, 並且會將它列入每月打卡店名單中, 用我們小夥伴坦克的話說:這家是我吃過最接近兒時味道的店, 且有家的感覺~

最後感謝大力支持、贊助此次小龍蝦美食節的贊助商。 (排名不分先後)

感謝以下贊助商全程贊助

四川科園信海商貿有限公司羅漢寶西南公司

四川仙潭酒業銷售有限公司

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