大家喜歡吃雞蛋嗎？這種價格不高， 做法簡單的食材幾乎是所有做菜小白首選的練手食材。 無論是蒸、煎、炸或者是做點心， 相比魚肉這些肉類， 烹飪手法簡單多了。
烹飪雞蛋的方法眾多， 簡單又快速， 所以雞蛋是很多家庭冰箱里常駐的一種食材。 俗話說， 「早餐一顆蛋， 滿滿正能量」， 早餐吃上一顆雞蛋， 一天所需的蛋白質基本可以得到滿足。
自從有了煮蛋神器之后， 很多人都是把雞蛋放進煮蛋器里直接蒸熟， 方便又快速。 但是在便捷的同時也會出現一些問題， 就是煮出來的雞蛋很多都是蛋白和蛋殼粘在一起的， 非常難剝開。 今天小編就和大家分享一種煮雞蛋的方法， 用這個方法煮出來的雞蛋容易剝殼而且雞蛋富有彈性。
【煮雞蛋】【需要準備的材料】
鮮雞蛋、食用鹽、紙巾
【具體步驟】
第一步：準備一個裝有清水的碗， 把鮮雞蛋放進去， 放入少量的食用鹽一起搓洗。
第二步：把清洗好的雞蛋放在一盆清水， 往水里倒進少量的白米醋， 然后浸泡五分鐘。
第三步：把鍋底清洗干凈， 把水漬擦干， 把紙巾平鋪在鍋底。
第四步：往鍋里倒入清水， 水量只需要把紙巾浸濕就可以了。
第五步：把雞蛋平鋪在電飯鍋鍋底， 不能把雞蛋疊放進去。
第六步：蓋上電飯鍋蓋子， 設置煮飯模式。
第七步：把煮好的雞蛋直接放進冷水里降溫， 等到溫度降下來就可以食用了。
這樣煮出來的雞蛋蛋殼非常容易剝下來， 用手輕輕一捏碎了， 而且還不會和蛋清黏在一起。 剝好的雞蛋白嫩有彈性， 吃開始沒有腥味。 這樣煮出來的雞蛋不管是給小孩吃還是給老人吃， 都是可以的。 雞蛋里含有非常豐富的蛋白質， 經常吃雞蛋有利于身體健康。
建議大家要經常吃雞蛋，畢竟這種做法快速簡單，營養值又比較高的食物，非常適合現在的快節奏生活。即使再忙，也不要忘記補充營養。喜歡小編煮雞蛋的方法就收藏加關注吧！
【小貼士】
1、雞蛋的外殼其實非常的臟，用食鹽不僅能夠清潔干凈表層的臟東西，還有殺菌作用。
2、白米醋屬于酸性物質，能夠軟化蛋殼。用白米醋浸泡雞蛋，能夠讓雞蛋在蒸煮的時候不容易開裂溢出蛋白，而且在煮熟之后也更容易剝殼。
3、鋪紙巾是為了保護雞蛋。鍋底的溫度是最高的，如果直接把雞蛋放進去接觸鍋底，很容易就會出現熱量太高把雞蛋給弄破裂的情況。所以為了保證雞蛋的完整性，可以在鍋底平鋪一層紙巾。
4、出鍋后的雞蛋放在冷水里不僅可以降溫，還能利用熱脹冷縮的原理，讓雞蛋內部的蛋白收縮起來，這樣就不會粘在蛋殼上了。
經常吃雞蛋有利于身體健康。
建議大家要經常吃雞蛋，畢竟這種做法快速簡單，營養值又比較高的食物，非常適合現在的快節奏生活。即使再忙，也不要忘記補充營養。喜歡小編煮雞蛋的方法就收藏加關注吧！
【小貼士】
1、雞蛋的外殼其實非常的臟，用食鹽不僅能夠清潔干凈表層的臟東西，還有殺菌作用。
2、白米醋屬于酸性物質，能夠軟化蛋殼。用白米醋浸泡雞蛋，能夠讓雞蛋在蒸煮的時候不容易開裂溢出蛋白，而且在煮熟之后也更容易剝殼。
3、鋪紙巾是為了保護雞蛋。鍋底的溫度是最高的，如果直接把雞蛋放進去接觸鍋底，很容易就會出現熱量太高把雞蛋給弄破裂的情況。所以為了保證雞蛋的完整性，可以在鍋底平鋪一層紙巾。
4、出鍋后的雞蛋放在冷水里不僅可以降溫，還能利用熱脹冷縮的原理，讓雞蛋內部的蛋白收縮起來，這樣就不會粘在蛋殼上了。