總有一些自己覺得好吃到天上去的美食， 被周圍的朋友們嫌棄到不行。 別說吃了， 簡直聞風喪膽！
但其實真的是打開方式不對呀！用正確的方法烹飪它們才能品到人間美味啊！
抱著這樣的心情， 上週六我向大家發出了#為它正名#的活動徵集， 得到了非常多的回復， 看來大家都很是憤慨！
趕緊來學習一下這些東西的正確吃法吧！
01
可能被你錯過的美味
小的時非常討厭胡蘿蔔， 不管怎麼做， 哪怕咖喱飯裡的胡蘿蔔也都討厭， 小時候堅決不吃， 長大後因為它營養豐富， 就一直當藥這麼吃下去， 身邊不少朋友也說最討厭胡蘿蔔。
直到有一次去功德林吃了素蟹粉， （我們那裡都吃蟹粉蛋或真蟹粉菜）覺得簡直人間美味， 細細一問才知道竟然是土豆泥和胡蘿蔔泥做的， 只拿薑末、白糖和香醋簡單調味加素油隔水蒸， 酸香順滑中嚼到的一點點薑末最點睛， 簡直比真蟹粉還能吃更多！
原來沒有食材是不好吃的， 只是自己沒有找到能把它做成喜歡口味的方法而已。 自此抱著開放的心態， 遇到不喜歡的食材會想想有沒有其它的烹飪方法把它做好吃所以手藝一直在默默進步大概是源於對食材和口味的好奇吧！
by 夏夜
素蟹粉 by 洛凡-lola
很多朋友都覺得牛油果沒味道， 口感又膩膩的。 我只能說你太不瞭解牛油果了！ 抹到剛烤好的麵包片上，
我最喜歡的兩種吃法最為簡單。 去掉籽， 在坑坑處加入蜂蜜， 直接吃！甜甜軟軟， 超級爽！第二個就是牛油果果昔， 牛油果脫脂牛奶+薄荷+蜂蜜=夏天王牌飲品！還在等什麼， 快吃起來吧！牛油果的成熟度也很重要， 自學一下就可以挑到口感好的牛油果了。
by Selina Wong
牛油果昔 by 無敵小兔妞
我要為“納豆”正名！剛來新公司時， 驚訝地發現大家幾乎都對納豆退避三舍， 但是現在已經有好幾位同事從我最初的“威逼利誘”到現在比我還喜歡吃納豆啦！
其實納豆只要後期調味得當，
by 樂樂
來為做法百變， 怎麼變都好吃的雞架正名啦一提起雞架， 大部分人的第一反應就是煮個湯， 煮好之後， 扔了可惜， 吃之無味吧。 但在我們大瀋陽， 雞架可煮， 可炸， 可拌， 可烤， 可炒， 可鐵板煎……雞架已經變成瀋陽的特色美食啦！
分享一個簡單好吃易操作的炒雞架吧：雞架掰小塊， 加蔥姜段料酒焯水， 焯到8分熟， 起鍋倒油， 辣椒煸香（重口的可以再加麻椒）， 倒入雞架， 依次加入醬油， 鹽， 蠔油， 白糖（多放一點糖哦）， 勾個薄芡， 臨出鍋撒上孜然， 搞定！甜辣口味加上孜然帶來的燒烤香， 絕對是下酒的好伴侶， 今年的世界盃除了小龍蝦和烤串， 大家也來試試炒雞架吧！
by 鄧小玄
辣炒雞架 by 尖尖_實驗室
南瓜苗， 很多人都說南瓜苗怎麼能吃呢， 滿身都是刺， 看起來還硬梆梆的， 還有臭青味， 難以理解怎麼有人做來吃， 我要為他正名， 只摘取南瓜苗末端嫩的那一截， 將表皮帶刺的衣祛除， 梗截成一段段的， 再加點鹽搓洗一下， 沖乾淨， 放點蒜米下油鍋爆炒一下， 無比爽脆好吃，
by 巧
02
聞到都要跑的食物大變身
臭腐乳。 不知道喜歡吃這個的人多不多， 和榴槤一樣， 愛的人超級愛， 愛到骨頭裡， 嫌棄的人聞一下都恨不得這輩子沒聞到過這種臭味， 哈哈哈！推薦吃法， 可以用2塊臭豆腐和1塊嫩白豆腐拌勻了蒸來吃， 又臭又香又滑又嫩， 絕對讓你一吃忘不了！
by 雲想衣裳花想容
榴槤， 愛它者迷戀入魂， 怕它者聞風落跑。 我對榴槤的喜愛已經上升到了區分世界觀的高度， 每次相親時都會問一句對方喜不喜歡吃榴槤， 喜歡的話可以繼續瞭解， 不喜歡的那就沒的聊了， 因為我們不是一個世界的人。
其實榴槤除了扒開直接吃還有很多打開方式，如果遇到不太熟的榴槤，可以用“熱吃法”，取出榴槤果肉放入微波爐高火叮5分鐘，或者入烤箱直接烤35分鐘即可；
如果遇到稍微熟過了太軟的榴槤，可以用“冷吃法”，在手上套個保鮮袋把榴槤肉取出來直接裝袋扔進冰箱冷凍一個小時，再拿出來就是榴槤冰淇淋，或者把軟爛的榴槤肉去核放在容器中，冷藏一段時間後倒一盒原味優酪乳進去，攪一攪就是超級美味的榴槤大果肉優酪乳了喲！好了我開始流口水了我要去下廚房集市買榴槤吃了
by 萌子
榴槤霜淇淋 by 黃長脖
我要為香菜正名 對於很多人來說，香菜就是用來提味或是點綴，其實它是真的可以當做主菜吃滴，那就是香菜豆腐餡的水餃。
在我家鄉，除夕夜的一個習俗就是吃香菜餡的水餃。做法也是相當簡單：先在平底鍋裡放些花生油，把豆腐切塊，放在鍋裡煎一煎，兩面金黃即可，然後取出放涼。接下來把香菜洗淨，切碎，放在大碗裡。把煎過的豆腐切成小丁，也放外大碗裡。再往裡滴幾滴花生油提味，放適量的鹽和味精，味精可以選擇不放。把餡料拌好就可以包餃子啦。因為是素餡水餃，所以煮的時間不宜過長，皮熟了就可以了。大家可以嘗試一下，真的好吃。
by 只吃豆腐不吃菜
夏天必不可少的苦瓜！/::>沒錯很多人聽到都會覺得苦，可我不這麼認為，自從吃了媽媽涼拌的苦瓜之後我便深深愛上了它。
把苦瓜對半切開，把中間的心掏乾淨之後切成薄片，放點糖，放點鹽用手把它拌勻，再用力抓一下，把裡面的苦水全部逼出來，之後放上調料拌勻，那叫一個爽脆啊夏天可以放冰箱冷藏一下更爽口哦！清火健康超美味！
by 蕾蕾
涼拌苦瓜 by 武光明
蔥，薑，蒜的小名堂！超多人不喜歡蔥薑蒜，就算是炒菜也是能省則省，但是你不知道的是這幾個不怎麼令人喜歡的小傢伙，簡單組合一下也能產生讓人爽快的化學反應！
吃法：蔥白切碎，生薑切絲or末，蒜切成末，小米椒切碎，香菜切碎，放到一起 放醋，生抽，香油，油潑辣子，鹽，味精（或者不放），攪拌均勻即可 這個在雲南我們叫醬油辣子，可以用來做肉or魚的蘸料，也可以直接下飯吃！這個蘸水可以說是集合了大家不喜歡吃的食物排行榜前五了吧，但是組合之後，小米蕉的青辣抵消了香菜味的沖，生薑，醬油和油潑辣子結合使辣味的口感變得豐富，夏日拌上一碗這樣的蘸料，好似夜晚的涼風吹過，一切油膩盡可消解！ 啵你也可以試試
by W
小時侯一看見市場裡的茴香，就感覺它長的很像家裡魚缸裡面的那盆水草，形狀和味道都怪怪的，吃是絕對不會的。隨著年齡的增長，似乎味蕾也越來越包容，聽老人講，茴香是一種很乾淨的蔬菜。因為有特殊的香氣，所以蟲子都很不待見它。後來嘗試了幾次不同的做法，覺得味道很清新脫俗，嫌惡之心頓失。
用它做早餐既快手，又不失營養。首先將茴香洗淨切碎，用少許鹽稍微醃制片刻。再將茴香末和醃制的湯汁一起倒入雞蛋和麵粉的混合麵糊中，烙成薄餅，麵糊中也可以加些胡蘿蔔碎，色彩既豐富又有營養。配上一碗熱乎乎的粥，一頓營養早餐會讓你一上午都能量滿滿。
by 李麵條
03
看一眼就哆嗦的原來這麼好吃
必須是魚魚魚魚魚籽呀。好多人都說吃魚籽很殘忍，都是魚寶寶啥的，還有些家長會騙孩子說吃魚籽會變傻 WHAT？！ 難道我傻了這麼多年都是因為小時候吃魚籽吃多了！
小時候很喜歡吃一道很簡單的菜，鹹菜炒魚籽，鹹菜的微鹹和微酸+魚籽的鮮味，沒有那麼腥，拌飯能吃一大碗呢！還有每次吃火鍋必點的福袋，外面是豆腐皮，在鍋裡煮過以後，輕輕咬開，魚籽就在嘴巴裡迸發出它的美味，一個人能吃不知道多少個。
前不久看了一部英國紀錄片講到了世界上昂貴的魚子醬，放在手上品嘗的方式真的感覺很神奇，好吧，他最大的缺點就是貴，吃不到我就想一想那味道。最喜歡的便是簡單的食材做出的美味，現在不在家鄉，不知有多麼懷念小時候在小小的店裡吃到的那盤鹹菜炒魚籽。
by 夾住了
香辣魚籽 by 妖精121
家鄉座標江門，雞屎藤聽起來很可怕吧哈哈，可是它做成餅超好吃。村裡的奶奶們一到這個季節就會做，把它的葉子與大米一起磨粉做成餅，每個餅都用木模敲出精緻的花紋，蒸熟了以後是雞屎藤特有的甜香，微甜軟軟彈彈又有韌勁。每年都心心念念的美味。
by GgBond
雞屎藤餅 by 被風吹過的小婷兒
泡生薑️！對於生薑本身的味道，已經分成能接受派和完全接受不了派了…
但是！
強！烈！推！薦！嘗試一下泡生薑！
尤其是專業的壽司店的泡生薑，甜酸比例完美，香脆爽口，一入口就給味蕾帶來食欲的刺激！而且薑片厚度不同口感也完全不一樣！厚的吃下去一口滿足感，薄的則可以感受牙齒穿過每一層的脆感（薄的一定要多夾幾片啊！）喜歡酸甜口的，或者喜歡姜味兒的朋友一定不能錯過！反正我現在去壽司店，一般是吃生薑期間偶爾吃一點壽司……
by ฅ^･ω･^ฅ
作為一個在東北上學四年的廣東人我表示最近去安徽被臭鱖魚瘋狂圈粉但是不論是廣東朋友還是東北朋友都超嫌棄。。 五月初去黃山找朋友玩，直奔心心念念了超久的臭鱖魚和毛豆腐去的，毛豆腐其實沒什麼感覺，但是臭鱖魚！簡直鮮美！
臭鱖魚是一種發酵過的魚，發酵的時候會散發出銷魂的臭味，並且處理的過程也慘不忍睹臭不可聞。但是由於醃制過程中用重物壓得十分緊實，魚肉也有著扎實的口感。一筷子下去，白嫩的魚肉如蒜瓣綻開，有別於未燒制前的異味陣陣，鮮香撲鼻而來。 在安徽吃臭鱖魚，多以濃油赤醬的紅燒手法烹飪。
為了讓家裡也嘗一嘗，快遞回去的幾條臭鱖魚，被媽媽用比廣東傳統清蒸更濃烈的調味烹調，也大受歡迎，開飯沒多久就收到舅舅發來的魚骨頭照片，臭鱖魚安利成功真的令我十分欣慰，銷魂的臭鱖魚不能只被安徽人藏著掖著以後有機會再去，我要給東北的室友也都寄過去，希望她們也會像我一樣，在吃的時候露出滿足的笑容來~
by 噗噗
獨家秘制臭鱖魚 by 儂貓爸比
知了真的超級好吃啊，夏季獨有的美味，在我們這，樹上一有了蟬鳴聲，門口就有人開始拿著竹竿抓知了了。
去頭去尾，留住中間的身體，別看黑乎乎小小一顆，剝開它，裡面全部都是瘦肉，又香又嫩。放點紅綠辣椒，加調料在油裡翻炒，出鍋後你會發現，這一口塞牙縫都嫌少的肉會讓你越吃越上癮的。
by ZYL
有沒有迫切的想去試一試這些吃法呀！如果你因此愛上了以上這些食材，那就說明我們為它們正名成功！
除了極個別反人類的食材之外，每種食材其實都有自己的魅力，可能你只是沒有找到最適合它的烹飪方法。
每個人的口味不同，可能永遠都get不到某一種食物的味道，但如果因為大家的安利而發現了新的美味，不是最棒的結局嗎～
其實榴槤除了扒開直接吃還有很多打開方式，如果遇到不太熟的榴槤，可以用“熱吃法”，取出榴槤果肉放入微波爐高火叮5分鐘，或者入烤箱直接烤35分鐘即可；
如果遇到稍微熟過了太軟的榴槤，可以用“冷吃法”，在手上套個保鮮袋把榴槤肉取出來直接裝袋扔進冰箱冷凍一個小時，再拿出來就是榴槤冰淇淋，或者把軟爛的榴槤肉去核放在容器中，冷藏一段時間後倒一盒原味優酪乳進去，攪一攪就是超級美味的榴槤大果肉優酪乳了喲！好了我開始流口水了我要去下廚房集市買榴槤吃了
by 萌子
榴槤霜淇淋 by 黃長脖
我要為香菜正名 對於很多人來說，香菜就是用來提味或是點綴，其實它是真的可以當做主菜吃滴，那就是香菜豆腐餡的水餃。
在我家鄉，除夕夜的一個習俗就是吃香菜餡的水餃。做法也是相當簡單：先在平底鍋裡放些花生油，把豆腐切塊，放在鍋裡煎一煎，兩面金黃即可，然後取出放涼。接下來把香菜洗淨，切碎，放在大碗裡。把煎過的豆腐切成小丁，也放外大碗裡。再往裡滴幾滴花生油提味，放適量的鹽和味精，味精可以選擇不放。把餡料拌好就可以包餃子啦。因為是素餡水餃，所以煮的時間不宜過長，皮熟了就可以了。大家可以嘗試一下，真的好吃。
by 只吃豆腐不吃菜
夏天必不可少的苦瓜！/::>沒錯很多人聽到都會覺得苦，可我不這麼認為，自從吃了媽媽涼拌的苦瓜之後我便深深愛上了它。
把苦瓜對半切開，把中間的心掏乾淨之後切成薄片，放點糖，放點鹽用手把它拌勻，再用力抓一下，把裡面的苦水全部逼出來，之後放上調料拌勻，那叫一個爽脆啊夏天可以放冰箱冷藏一下更爽口哦！清火健康超美味！
by 蕾蕾
涼拌苦瓜 by 武光明
蔥，薑，蒜的小名堂！超多人不喜歡蔥薑蒜，就算是炒菜也是能省則省，但是你不知道的是這幾個不怎麼令人喜歡的小傢伙，簡單組合一下也能產生讓人爽快的化學反應！
吃法：蔥白切碎，生薑切絲or末，蒜切成末，小米椒切碎，香菜切碎，放到一起 放醋，生抽，香油，油潑辣子，鹽，味精（或者不放），攪拌均勻即可 這個在雲南我們叫醬油辣子，可以用來做肉or魚的蘸料，也可以直接下飯吃！這個蘸水可以說是集合了大家不喜歡吃的食物排行榜前五了吧，但是組合之後，小米蕉的青辣抵消了香菜味的沖，生薑，醬油和油潑辣子結合使辣味的口感變得豐富，夏日拌上一碗這樣的蘸料，好似夜晚的涼風吹過，一切油膩盡可消解！ 啵你也可以試試
by W
小時侯一看見市場裡的茴香，就感覺它長的很像家裡魚缸裡面的那盆水草，形狀和味道都怪怪的，吃是絕對不會的。隨著年齡的增長，似乎味蕾也越來越包容，聽老人講，茴香是一種很乾淨的蔬菜。因為有特殊的香氣，所以蟲子都很不待見它。後來嘗試了幾次不同的做法，覺得味道很清新脫俗，嫌惡之心頓失。
用它做早餐既快手，又不失營養。首先將茴香洗淨切碎，用少許鹽稍微醃制片刻。再將茴香末和醃制的湯汁一起倒入雞蛋和麵粉的混合麵糊中，烙成薄餅，麵糊中也可以加些胡蘿蔔碎，色彩既豐富又有營養。配上一碗熱乎乎的粥，一頓營養早餐會讓你一上午都能量滿滿。
by 李麵條
03
看一眼就哆嗦的原來這麼好吃
必須是魚魚魚魚魚籽呀。好多人都說吃魚籽很殘忍，都是魚寶寶啥的，還有些家長會騙孩子說吃魚籽會變傻 WHAT？！ 難道我傻了這麼多年都是因為小時候吃魚籽吃多了！
小時候很喜歡吃一道很簡單的菜，鹹菜炒魚籽，鹹菜的微鹹和微酸+魚籽的鮮味，沒有那麼腥，拌飯能吃一大碗呢！還有每次吃火鍋必點的福袋，外面是豆腐皮，在鍋裡煮過以後，輕輕咬開，魚籽就在嘴巴裡迸發出它的美味，一個人能吃不知道多少個。
前不久看了一部英國紀錄片講到了世界上昂貴的魚子醬，放在手上品嘗的方式真的感覺很神奇，好吧，他最大的缺點就是貴，吃不到我就想一想那味道。最喜歡的便是簡單的食材做出的美味，現在不在家鄉，不知有多麼懷念小時候在小小的店裡吃到的那盤鹹菜炒魚籽。
by 夾住了
香辣魚籽 by 妖精121
家鄉座標江門，雞屎藤聽起來很可怕吧哈哈，可是它做成餅超好吃。村裡的奶奶們一到這個季節就會做，把它的葉子與大米一起磨粉做成餅，每個餅都用木模敲出精緻的花紋，蒸熟了以後是雞屎藤特有的甜香，微甜軟軟彈彈又有韌勁。每年都心心念念的美味。
by GgBond
雞屎藤餅 by 被風吹過的小婷兒
泡生薑️！對於生薑本身的味道，已經分成能接受派和完全接受不了派了…
但是！
強！烈！推！薦！嘗試一下泡生薑！
尤其是專業的壽司店的泡生薑，甜酸比例完美，香脆爽口，一入口就給味蕾帶來食欲的刺激！而且薑片厚度不同口感也完全不一樣！厚的吃下去一口滿足感，薄的則可以感受牙齒穿過每一層的脆感（薄的一定要多夾幾片啊！）喜歡酸甜口的，或者喜歡姜味兒的朋友一定不能錯過！反正我現在去壽司店，一般是吃生薑期間偶爾吃一點壽司……
by ฅ^･ω･^ฅ
作為一個在東北上學四年的廣東人我表示最近去安徽被臭鱖魚瘋狂圈粉但是不論是廣東朋友還是東北朋友都超嫌棄。。 五月初去黃山找朋友玩，直奔心心念念了超久的臭鱖魚和毛豆腐去的，毛豆腐其實沒什麼感覺，但是臭鱖魚！簡直鮮美！
臭鱖魚是一種發酵過的魚，發酵的時候會散發出銷魂的臭味，並且處理的過程也慘不忍睹臭不可聞。但是由於醃制過程中用重物壓得十分緊實，魚肉也有著扎實的口感。一筷子下去，白嫩的魚肉如蒜瓣綻開，有別於未燒制前的異味陣陣，鮮香撲鼻而來。 在安徽吃臭鱖魚，多以濃油赤醬的紅燒手法烹飪。
為了讓家裡也嘗一嘗，快遞回去的幾條臭鱖魚，被媽媽用比廣東傳統清蒸更濃烈的調味烹調，也大受歡迎，開飯沒多久就收到舅舅發來的魚骨頭照片，臭鱖魚安利成功真的令我十分欣慰，銷魂的臭鱖魚不能只被安徽人藏著掖著以後有機會再去，我要給東北的室友也都寄過去，希望她們也會像我一樣，在吃的時候露出滿足的笑容來~
by 噗噗
獨家秘制臭鱖魚 by 儂貓爸比
知了真的超級好吃啊，夏季獨有的美味，在我們這，樹上一有了蟬鳴聲，門口就有人開始拿著竹竿抓知了了。
去頭去尾，留住中間的身體，別看黑乎乎小小一顆，剝開它，裡面全部都是瘦肉，又香又嫩。放點紅綠辣椒，加調料在油裡翻炒，出鍋後你會發現，這一口塞牙縫都嫌少的肉會讓你越吃越上癮的。
by ZYL
有沒有迫切的想去試一試這些吃法呀！如果你因此愛上了以上這些食材，那就說明我們為它們正名成功！
除了極個別反人類的食材之外，每種食材其實都有自己的魅力，可能你只是沒有找到最適合它的烹飪方法。
每個人的口味不同，可能永遠都get不到某一種食物的味道，但如果因為大家的安利而發現了新的美味，不是最棒的結局嗎～