南寧人愛吃粉愛到了極致， 不論早午晚， 一碗粉都能做主食。 粉的種類可謂是豐富多樣， 主料分為扁粉和圓粉。 最著名的是老友粉， 還有生榨米粉、捲筒粉、肉粉、幹撈粉等， 估計外地遊客都不太熟悉， 其實每一種都自有風格。 一般南寧人吃粉時， 會配根油條， 或一玻璃瓶裝豆奶， 這是最本土的吃法。
第一名：老友粉
不僅是遊客認識南寧的最佳捷徑之一， 也是牽扯南寧人鄉愁的記掛。 相傳最初是“老友面”， 產生於明末清初， 始源一段佳話：友人為其感冒的好友特製一碗熱辣酸香的老友面， 一碗面吃下去， 感冒全好了。
第二名：捲筒粉
用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上， 放進託盤， 撒些早已準備好的肉末蔥花， 蒸熟上碟後卷成枕狀， 餡兒品種豐富， 有玉米、豆角、碎肉等， 按口味喜好選， 吃時淋上南寧特有的黃皮醬， 香嫩滑口。 推薦中山路的梁記捲筒粉。
捲筒粉第一回吃的話會感覺很新奇， 味道也是比較豐富， 醬汁也比較符合我們廣東人的味蕾， 喜歡吃， 粉皮還很滑膩。
第三名：螺螄粉
柳州著名風味， 以圓條線米粉為主。 用螺螄熬制的高湯底是主要材料， 配以青菜、酸豆角、酸蘿蔔及腐竹等配料， 特別的是沒有絲毫的一丁肉， 偶爾幸運嘗到螺肉， 也是澆灌湯底時附上的。 最初吃不習慣的人會覺得聞起來有臭騷味， 實則越吃越上癮， 因其口感好， 香辣爽滑， 吃起來格外過癮。 當然， 要視個人能力可挑選微辣或特辣口味， 不要逞強。
第四名：生榨米粉
所用的米粉均為現榨現做， 通過壓榨器將發酵好的米漿壓成米粉， 落入滾燙的鍋中， 不出3分鐘就出鍋。 再自行加點辣椒、酸筍、酸豆角等， 以骨頭湯為湯底， 讓人胃口大開。 天天生榨米粉、遠紅手榨米粉都是南寧不錯的品牌， 如果喜歡騎行的還可以到邕寧去，
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第五名：八珍粉
為南寧百年老店仙池粉店的招牌， 據傳是清宮食譜之一。 有魷魚、鮮肉、香菇、鵪鶉蛋等“八種配料”鋪滿了大大的一碗， 足量、美味。 價格也算適中， 每碗大概12元。
第六名：幹撈粉
把米漿蒸熟後切成條形， 拌以調製好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。 特點是香、酸、脆、甜、鹹適度， 食而不膩。 在中山路舒記、仙池、複記及水街邕味美食等店裡都能吃到。
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