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冬天,碰到這菜別手軟,一次性囤20斤,焯水放冰箱凍起來,真省事

每年的冬天, 是蔬菜最好吃的時候, 因為冬天的晝夜溫差比較大, 這就使蔬菜中的糖分積累的較多, 所以我們在冬天吃的各種蔬菜, 都非常的香甜。 而今年的冬天, 感覺各種蔬菜都比較便宜, 比如我們平常吃的青菜, 所以我趁著青菜還比較便宜, 我毫不手軟, 一次性囤了20斤, 而買回家的青菜, 只要焯水後就可以放到冰箱儲存著, 隨吃隨取, 真省事。

而青菜不僅吃著非常香甜, 而且它還是營養價值特別豐富的一道蔬菜, 特別是家中有小孩或老人的, 常吃青菜, 不僅能促進消化, 而且還能增強身體的免疫力。 如果是愛美的女性, 多吃青菜, 還可以起到美白潤膚的作用, 所以在冬天, 我每週都會炒1-2次青菜給家人吃!接下來我就把正確保存青菜的步驟和炒制方法分享給大家, 如果您看完後還有不懂的, 請留言評論, 我會第一時間回復您!

【原材料準備】:青菜20斤、食鹽3克、清水適量。

【保存做法】:

第一步:首先將青菜擇乾淨, 然後放入將食鹽、青菜全部放入到清水中, 將青菜浸泡15分鐘後, 接著把青菜撈出, 最後用流水將青菜沖洗2遍即可備用。

第二步:鍋中放入適量的水, 將水燒到滾沸後, 再將青菜放入到鍋中, 大火將青菜焯水半分鐘後即可撈出。

第三步:準備一盆清水, 將焯水好的青菜全部放入到水中, 將青菜浸泡5-8分鐘, 直到青菜完全冷卻即可撈出。

第四步:將青菜中的水捏掉, 然後將青菜包入在保鮮膜中, 接著將青菜放入到冰箱中冷凍即可。

【保存青菜的技巧總結】:青菜焯水後, 一定要立即的放入到清水中浸泡, 因為放入在清水中可以使青菜快速的降溫, 這樣就能防止青菜發黃、變軟。 青菜焯水的時間不要太久, 一般只需要將青菜焯水30秒即可撈出, 如果焯水過久, 青菜也會變老。

【炒青菜的方法】:

第一步:將冰凍的青菜放入到冷水中浸泡10分鐘即可撈出, 然後再用流水將青菜沖洗2遍即可備用。

第二步:鍋中放入適量的油,將油溫燒到7成熱時,把蒜末放入到鍋中爆香,然後再將青菜放入到鍋中,猛火爆炒半分鐘,接著再將食鹽、蠔油、雞精放入到鍋中,繼續猛火爆炒20秒即可起鍋食用。

現在正是青菜最便宜的時候,還過1個月就會漲價了,如果您喜歡吃青菜,一定要像我這樣保存著,保證您愛吃。

第二步:鍋中放入適量的油,將油溫燒到7成熱時,把蒜末放入到鍋中爆香,然後再將青菜放入到鍋中,猛火爆炒半分鐘,接著再將食鹽、蠔油、雞精放入到鍋中,繼續猛火爆炒20秒即可起鍋食用。

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