羊肉， 是我們常吃的一種肉類食物， 然而羊肉雖然很鮮美， 但是膻味卻比較明顯， 讓很多人都討厭。 想去除這種味道， 除了在烹飪的時候加入一些香料外， 在清洗的時候也要下功夫。
清洗羊肉， 只用清水洗， 是完全洗不乾淨的， 不僅會有油脂、髒汙的殘留， 而且異味也去除不掉。 那麼要想羊肉洗得乾淨、吃著放心、不腥也不膻的話， 記得往其中多放3樣東西， 接下來就給大家詳細分享一下。
用到的材料：羊肉、食鹽、麵粉、淘米水
1、首先各位要知道， 清洗羊肉別用水洗， 用淘米水來清洗， 效果會更好。 因為淘米水呈鹼性， 可以將羊肉表面的油脂， 以及羊肉的腥膻味， 去除得比較徹底。
2、下麵我們把新鮮的羊肉準備好， 羊肉一定要買新鮮的， 不然不新鮮的羊肉， 味道會特別大， 大家也別貪這個小便宜。 羊肉切成大塊， 然後放入淘米水中， 開始浸泡， 大概需要浸泡半個小時的樣子。
3、浸泡好的羊肉， 我們取出來重新放入一個盆裡， 然後往裡面撒上一大勺食鹽， 開始不停揉搓， 揉搓一段時間後， 再繼續往羊肉表面， 撒上適量的幹麵粉， 因為麵粉具有非常強的吸附作用。
4、倒上麵粉後繼續揉搓， 在這個過程中， 腥膻味和髒東西， 就能被去除得很徹底了。 搓洗好之後的羊肉， 咱們最後再用清水， 多沖洗幾遍， 直至徹底沖洗乾淨， 控幹水分之後， 就可以拿來烹飪啦。
羊肉用此方法來清洗， 比你直接用清水洗， 效果好多啦。 再稍微焯一下水， 那就更好不過了， 這樣的羊肉， 就算是拿來清燉羊肉湯， 也沒有特別難以下嚥的味道， 大多數人都可以接受。
清洗妙招：
要想羊肉清洗得徹底， 沒有特別大的異味的話， 不要再用清水洗了，記得多放3樣東西，也就是淘米水、食鹽、幹麵粉。
不要再用清水洗了，記得多放3樣東西，也就是淘米水、食鹽、幹麵粉。