早年在上市公司做市場, 經常要去北京出差, 每次必喝老北京優酪乳, 吃北京烤鴨、羊肉火鍋和鹵煮火燒, 而傳說喝了黯然銷魂的豆汁, 卻一直沒勇氣嘗試。
後來覺得喝優酪乳不用去北京, 在廣州也能喝到我最愛的優酪乳。 最近去北京路逛街, 無意中喝了老廣州優酪乳, 被廣府年俗文化主題包裝所吸引, 看到越秀西湖花市、廣府廟會等插畫, 才發現2018早已不期而至, 新春佳節即將來臨!
走在北京路上, 街上掛滿了喜慶的紅燈籠, 熙熙攘攘的人群熱鬧非凡, 新年氛圍濃郁, 發現我喝的老廣州優酪乳有一種年味!
每年除夕前三天, 廣州花市開門迎客, 這個有100多年歷史的迎春花市早已名揚四海, 也是全國獨一無二的民俗活動。 廣州十二區都有迎春花市, 其中越秀西湖花市是廣州最著名、最熱鬧的花市。
西湖花市就在北京路邊上, 花市上繁花似錦、人海如潮, 白天逛花市人少, 能盡情賞花買年貨, 夜晚逛花市湊熱鬧氛圍好, 還可以吃廣東傳統小吃, 每個人都會盡興而歸, 抱著新買的年花開心把家還。
春節過後, 廣府廟會接踵而至, 民俗表演在醒獅舞龍中隆重登場, 約上三五好友逛廟會去, 或買傳統工藝品, 或在廣府廟會美食區吃吃喝喝, 從街頭走到街尾把廣東傳統小吃一網打盡, 吃到扶著牆走才甘休!
去年廣府廟會從元宵節開始,
逛花市、趕廟會是廣州人的習俗, 如果你在廣州過春節, 想要過得有年味有滋味, 可別錯過這些傳統節日活動, 除了看廣府民俗表演之外, 還能吃到有年味的廣東傳統小吃。
【老廣州優酪乳】
今年廣州花市、廣府廟會都能喝到燕塘老廣州優酪乳, 在我們吃得滿嘴流油之際, 來一杯優酪乳幫助消化最好不過了。
這款新春限定版老廣州優酪乳是燕塘乳業與越秀西湖花市、廣府廟會連袂推出國內首款廣府年俗文化主題包裝乳製品, 結合迎春花市、廣府廟會、醒獅舞龍等嶺南元素, 傳揚著廣府傳統文化至於,
【八珍煎餃】
始創於1956年的八珍煎餃, 已有60多年的歷史。 據說每天可以賣3萬個煎餃, 金黃誘人的煎餃形如彎月, 韭菜豬肉餡有肥瘦豬肉、韭菜和韭黃的, 剛煎好要趁熱吃, 餃皮煙韌微脆, 皮薄餡多、鮮美多汁, 一吃就停不了口!
【紅燒乳鴿】
紅燒乳鴿是廣東傳統名菜之一, 具有皮脆、肉滑、骨嫩、多汁的特點, 尤其紅燒乳鴿最受歡迎。 經過鹵制後再油炸的乳鴿, 色澤紅潤有光澤, 別看個頭小, 卻皮脆肉嫩、鮮美多汁, 好吃到連骨頭也不放過。
【蘿蔔牛雜】
寒冷天氣拿一碗熱騰騰的蘿蔔牛雜, 一邊逛街一邊吃, 幸福感滿滿的。 十多年前剛來廣州, 我對廣州美食的記憶就是從蘿蔔牛雜開始的。 用白蘿蔔、牛雜(牛腩、牛肺、牛腸等),
【豬腳薑醋】
又稱雞蛋豬腳薑醋, 主要用豬腳、雞蛋、薑和甜醋熬制而成, 是女人最滋補的廣東小吃。 由於薑能驅寒去濕、行氣活血, 所以在冬季或女人坐月子時吃豬腳薑醋, 能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
【雲吞面】
雲吞面是廣東特色小吃, 分為湯麵與撈面, 以煮熟的餛飩和蛋面, 加入大地魚湯即成。 一碗上乘的雲吞面, 要有三大法寶, 一是用竹升打的雞蛋面, 二雲吞的餡料是半肥瘦的豬肉和蝦籽, 三是用大地魚、豬骨熬成的濃湯底。 麵條吃起來彈牙可口, 雲吞中的蝦籽脆卜蔔, 豬肉餡美味多汁, 湯底鮮美香味濃, 喝完後齒頰留香。
【順德爽魚皮】
陳添記爽魚皮備受年輕人喜愛,
【順德均安蒸豬】
央視紀錄片《舌尖上的中國》中的均安蒸豬, 在廣府廟會也能吃到, 每次都要排長隊才能買到。 均安蒸豬放在蒸籠裡, 邊蒸邊賣熱氣騰騰, 本來想試試, 可看到肥肉較多就打退堂鼓了。
均安燒豬比較瘦, 豬皮燒的金黃酥脆, 白嫩的豬肉鮮美軟嫩, 不用去順德也能吃到, 適合我這種懶人。
【順德薑撞奶】
薑撞奶是順德小吃, 以姜汁和水牛奶為主料做成, 口感滑嫩, 風味獨特。 在廣府廟會上, 現場製作的薑撞奶特別受歡迎,直接師傅先在碗中倒入少許薑汁,再倒入煮沸的水牛奶,等其冷卻後凝固,就可以開吃啦!
【佛山盲公丸】
盲公丸是佛山的特色小吃,用雞肉、豬肉和魚肉做成的丸子,粒粒爽口彈牙,又鮮味十足。盲公丸有原味清湯、麻辣湯、咖哩味及芝士味,年輕人比較重口味,愛吃麻辣、咖喱味的,我比較喜歡喝清湯盲公丸,原汁原味鮮味足。
現場製作的薑撞奶特別受歡迎,直接師傅先在碗中倒入少許薑汁,再倒入煮沸的水牛奶,等其冷卻後凝固,就可以開吃啦!【佛山盲公丸】
盲公丸是佛山的特色小吃,用雞肉、豬肉和魚肉做成的丸子,粒粒爽口彈牙,又鮮味十足。盲公丸有原味清湯、麻辣湯、咖哩味及芝士味,年輕人比較重口味,愛吃麻辣、咖喱味的,我比較喜歡喝清湯盲公丸,原汁原味鮮味足。