黑米是一種特別營養的食材, 它是藥, 食兼用的一種米。 經常吃黑米對我們的身體非常好, 大家平時在吃黑米的時候是不是都會將它做成粥或者是蒸成米飯?今天就用黑米跟大家分享一道很不一樣的美食, 黑米花卷。
【黑米花卷】
【烹飪食材】黑米, 麵粉, 白糖, 酵母粉, 食用油, 紅糖
【烹飪步驟】
1、黑米花卷, 這樣做出來的花卷非常好吃, 軟糯香甜, 層次豐富, 咱們一起來準備一下黑米花卷需要用到的烹飪食材吧, 先準備適量的黑米。 準備完黑米之後再準備300克麵粉, 三克白糖, 三克酵母粉, 適量的食用油, 食用油在10克左右即可。 接著再準備20克紅糖就可以了, 做黑米花卷不需要用到很多烹飪食材, 將它們全部準備好了之後就一塊開始烹飪黑米花卷吧。
2、取出咱們準備的黑米, 將黑米放到一個大碗中, 加入適量的清水, 將黑米抓洗一下, 清洗一遍之後把水倒掉, 然後再一次加入清水, 清水要沒過黑米一大塊, 然後咱們將它放到一旁浸泡4個小時, 這樣黑米才比較容易蒸熟, 而且這樣做了之後它的營養物質也比較容易出來, 更容易被我們的身體吸收。
3、準備一個大碗, 在碗中放入300克麵粉, 然後加入三克白糖, 三克酵母粉, 用筷子攪勻, 然後倒入溫水, 邊倒邊攪拌, 將麵粉攪成絮狀。 攪成絮狀之後咱們向裡面放入10克食用油, 然後下手揉成麵團, 麵團要揉得光滑一點。
4、麵團揉搓好了之後, 咱們在盆上面裹上一層保鮮膜, 將它放到溫暖的地方餳發一個小時。 黑米泡好之後, 咱們將它和水一塊放入到盤中, 然後冷水上蒸鍋大火蒸30分鐘, 這樣黑米就能夠蒸熟了。 30分鐘後咱們將黑米取出來, 然後加入20克紅糖, 攪拌均勻。
5、黑米粥加入紅糖的時候一定要趁熱加, 這樣紅糖融化得比較充分, 就可以均勻地和黑米混合到一塊了。 餳發好的麵團取出來揉搓, 將其揉成長條再切成相等的面劑, 面劑不要太大。
6、將每個面劑都揉圓按扁,然後放上咱們準備好的黑米,先將其包起來,包好之後用搟麵杖搟成橢圓形,接著卷起來。卷起來之後再一次搟薄,最後再次卷起來,卷好之後,花卷生坯就做好了。將花卷生坯冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘,時間到了之後取出來即可食用,美味的黑米花卷就完成了,你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、黑米一定要浸泡4個小時,這樣才能夠讓它的營養物質充分出來,使我們的身體更容易吸收。
2、紅糖一定要趁熱加入到黑米中,這樣才能夠讓紅糖和黑米充分地混合到一塊。
6、將每個面劑都揉圓按扁,然後放上咱們準備好的黑米,先將其包起來,包好之後用搟麵杖搟成橢圓形,接著卷起來。卷起來之後再一次搟薄,最後再次卷起來,卷好之後,花卷生坯就做好了。將花卷生坯冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘,時間到了之後取出來即可食用,美味的黑米花卷就完成了,你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、黑米一定要浸泡4個小時,這樣才能夠讓它的營養物質充分出來,使我們的身體更容易吸收。
2、紅糖一定要趁熱加入到黑米中,這樣才能夠讓紅糖和黑米充分地混合到一塊。