雞蛋是我們最熟悉的食物之一。 有人說， 雞蛋中的膽固醇會增加患冠心病的風險， 但我們根本不需要有這樣的擔心。 因為雞蛋的好處比你想像的要多。
一天一個雞蛋的好處
專家建議每天吃雞蛋， 事實上， 據不完全統計， 每天吃一個雞蛋， 對健康的人來說， 為我們提供了可以說是最好的營養。
第一， 可以增加飽腹感
雞蛋因為其中含有豐富的蛋白質， 所以可以延緩胃的笑消化速度， 然後便延長了那種吃飽的感覺。 有相關的研究證明， 早餐如果其中含有雞蛋的話， 人飽腹感會大大增加， 早餐就不用吃太多的食物了。
第二， 補充蛋白質
生物書裡說過， 蛋白質是一切生命的物質基礎。 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成較其他早餐， 例如粥， 粉等等更好， 而且其中氨基酸大部分為人體所必需的氨基酸， 因此， 雞蛋在蛋白質這方面的營養價值完全大於其它早餐類食物。
第三， 提高記憶力
雞蛋中不僅僅只含有蛋白質， 同時還含有豐富的膽鹼。 而膽鹼則是合成乙醯膽鹼的必要物質， 同時也是細胞膜的重要成分， 因此， 吃雞蛋就有助於腦部神經細胞的發育， 從而提高人的記憶力， 使自身的注意力能更加集中。 所以， 對於用腦的人群來說， 早餐一枚雞蛋是最好不過的了。
4、抗潰瘍
吃薑可以保護胃黏膜， 使腸胃張力、節律以及蠕動增加，
5、保肝利膽
吃薑可以達到利膽效果， 也可以抗肝細胞損害的作用， 所以多吃姜可以增強肝膽的功能。
6、降血脂
吃薑可以降低血液中的膽固醇以及甘油三酯的含量， 因此有可以有效防止動脈粥樣硬化以及心肌梗塞的發生。
提示：掌握雞蛋正確的吃法也有重要哦！
雞蛋的吃法有很多種， 煎炸、燜炒， 蒸煮都有， 但營養最全面的吃法是水煮蛋， 這種做法的營養流失是最少的， 接下來是荷包蛋跟蛋花湯了。 比如炒雞蛋的營養流失率是最高的， 因為高溫炒過， 營養成分部分會被損壞。