hi， 你們好麼？我是穎涵。
上期做了我超喜歡的三種櫻花美食， 每一種都超簡單， 其實原本是想做四種， 再加上一個櫻花麻薯， 但比起那三款麻薯的制就顯得略微複雜一些啦， 節奏有點不搭， 就單獨拍出來作為一期。
上一期既然有了三種櫻花做法， 那這一期的麻薯就不再和櫻花相伴咯， 改為穿著椰蓉外衣 的粉萌蔓越莓乳酪餡草莓麻薯啦， 外皮軟糯Q彈， 內陷蔓越莓的酸甜與乳酪搭配在一起也特別的驚豔。
完整視頻
詳細步驟
120g糯米粉加入15g澱粉， 200g牛奶， 15g玉米油， 35g白砂糖， 20g草莓粉將全部食材一起攪拌均勻
攪拌至麵糊細滑沒有顆粒就可以啦
攪拌均勻的麵糊大火蒸半小時左右
蒸麵糊的時候我們來做乳酪餡
70g奶油乳酪加7克砂糖打發
打發好的奶油乳酪中加入25g蔓越莓幹切碎攪拌均勻
（蔓越莓幹可以提前稍微切碎一些）
蒸好的麻薯上加入3g黃油， 揉至黃油完全吸收麵團光滑
（麵團太燙的話可以稍微晾一下再進行操作哦）
把揉好的麻薯均勻分割成小塊
用保鮮膜包裹小塊麻薯碾壓成小餅
（包裹保鮮膜防止擀壓時麻薯和擀麵杖粘連）
利用保鮮膜包裹麻薯填入蔓越莓乳酪餡包好
在手上抹少量黃油可以避免麻薯粘手哦
把包好的麻薯用手整理出心儀的形狀
做好的麻薯再裹上一層椰蓉
香甜軟糯的草莓麻薯就完成啦
乳酪的醇香被蔓越莓的酸甜巧妙中和
吃多幾顆也不會覺得甜膩
舉一反三
還可以做抹茶麻薯、芒果麻薯、紫薯麻薯等不同表皮顏色口味的麻薯
餡料也可以根據自己的喜愛自由搭配哦
是不是很簡單
等你們來微博@穎涵的快廚房 交作業哦
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