用料：玉米粉60g、雞蛋1個、奶50g、細砂糖10-15g。
1.將玉米麵和細砂糖混合攪拌下。
玉米餅
2.倒入雞蛋和奶， 用手動打蛋器攪拌均勻， 此時麵糊稠度是提起蛋抽能順暢連續緩慢流下。
玉米餅
3.不粘鍋熱鍋， 無需倒油， 用勺子舀入玉米麵糊。 用一個大勺子舀麵糊， 這樣每個玉米餅大小就會比較均勻。 無需用油， 如果要用油也不能多， 潤一下鍋拿紙巾擦掉。
玉米餅
4.麵糊的濃稠度會自動流成一個薄薄的圓， 小火慢慢煎。 如果麵糊太稠無法自動攤開， 可以用勺子在麵糊上面輕壓畫圈圈， 這樣麵糊也會延展為一個較好的圓形， 不要太厚哈。
玉米餅
5.煎到玉米餅表面出現較多氣泡， 即可翻面， 翻面後不要立刻按壓玉米餅 加熱到麵糊凝固再用鍋鏟輕輕壓平整。 煎完一批要讓鍋子降溫一下， 拿塊濕毛巾上擦一下即可！
玉米餅
6.反復煎至兩邊都金黃， 大概2分鐘左右即可出鍋。
玉米餅
7.有濃濃的玉米清香哈， 混合奶香， 很建議試試。
玉米餅
小貼士：
1、把平底鍋燒熱， 無需放油， 小火煎。
2、煎鍋的薄厚度和導熱性都會影響成品上色和時間， 大家根據自己鍋的特性探索下哈。