手把手教你在家做酸湯手搟面， 酸辣爽口又開胃， 做法超簡單。 南米北面， 北方人喜歡吃麵食， 麵食的種類繁多， 不過在眾多的麵食中， 相信麵條還是很多人喜歡吃的， 尤其是自己在家親自做的手搟面， 雖然外面也有很多賣麵條的， 但是總感覺比不上自己在家做的口感好， 今天就給大家分享一道既簡單又美味的酸湯手搟面， 用的食材非常簡單， 吃著真好吃， 做法也超簡單， 大家平常大魚大肉吃膩了真的可以嘗試下， 下面就和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
小香蔥、青蒜葉、普通麵粉、食用油、十三香、香醋、生抽、清水、鹽、味精、小青菜、油潑辣子
具體做法：
1.先準備洗乾淨的小香蔥， 全部切得小一點備用， 再切點青蒜葉備用。
2.接下來做個手搟面， 這個是提前和好的麵團， 不會做手搟面的也可以用細掛麵來代替， 掛麵吃著口感也非常不錯， 案板上撒些幹麵粉， 把麵團放在上面用搟麵杖搟面， 做手搟面有個小技巧， 就是平均每搟5-6下就換個方向繼續搟， 搟面的時候要從兩邊往中間使勁搟， 這樣才能把面搟得薄厚均勻些。
3.搟好的面折疊起來， 再用刀切成寬窄相同的條散開， 咱們這個手搟面就做好了。
4.然後炸個蔥油， 鍋裡倒入適量的油， 油熱以後倒入剛才切的小香蔥， 這裡要轉小火慢炸， 一直把小蔥炸到幹黃倒入碗裡備用。
5.鍋裡留少量的油， 再加入蔥花炒香， 加一勺十三香， 再加入香醋和生抽， 香醋可以稍微多一些， 然後加入適量的水燒開， 水燒開後往裡面加入鹽和味精調味， 咱們這個酸湯就做好了。
6.另燒一鍋水開始下麵條，手搟面比較容易熟，煮3開的時候就可以撈出來了，快出鍋的時候煮點小青菜。
7.這個碗里加點油潑辣子，還有剛才炸的蔥油，然後再加入小香蔥和青蒜葉，再澆兩勺做好的酸湯，最後加入麵條就可以開吃了。
8.咱們這道簡單的酸湯麵就做好了，酸中帶辣，湯香撲鼻，色香味俱全，邊吃麵條邊喝湯，味道美極了，喜歡的朋友可以自己在家試試。
6.另燒一鍋水開始下麵條，手搟面比較容易熟，煮3開的時候就可以撈出來了，快出鍋的時候煮點小青菜。
7.這個碗里加點油潑辣子，還有剛才炸的蔥油，然後再加入小香蔥和青蒜葉，再澆兩勺做好的酸湯，最後加入麵條就可以開吃了。
8.咱們這道簡單的酸湯麵就做好了，酸中帶辣，湯香撲鼻，色香味俱全，邊吃麵條邊喝湯，味道美極了，喜歡的朋友可以自己在家試試。