國以民為本， 民以食為天， 各位老饕大家好！今天， 我要教大家一道蒜香青菜！青菜含有豐富的維生素類， 另外還含有鉀， 鈣， 鈉等微元素， 是身體內重要的營養來源。 做法非常簡單， 用的調料更是少， 但是做出來的菜卻很好吃， 更重要的是顏色非常的翠綠好看， 不相信的話， 就跟著我來看看吧！
【蒜香青菜】
【基本材料】青菜， 大蒜， 食用油， 食鹽， 白糖， 雞精， 香油
【基本步驟】
1. 首先， 購買一些新鮮的小青菜回家， 我在這裡選用的是小青菜。 先把青菜放在案板上， 用菜刀把青菜的根部給切掉。 然後把青菜放進清水中， 進行清洗。 清洗的時候， 一邊清洗一遍把葉子一片一片掰下來， 然後反復搓洗葉子的兩面。 清洗完後， 把髒水倒掉， 更換一盆乾淨水， 再次淘洗一遍青菜葉子， 青菜就清洗乾淨了。 把清洗乾淨的青菜抓進盤子裡， 備用。
2. 多準備一些大蒜， 先把大蒜都掰開， 拆成一個一個的。 然後用刀背挨個拍幾下， 要把大蒜都給拍裂開。 這時候蒜皮就比較容易剝掉了。 把大蒜的皮都剝完後， 就給全部放在案板上， 先用菜刀給切成片， 然後再反復的切， 最後切成蒜末， 放在盤子裡備用。
3.取出家裡常用的乾淨的炒鍋， 在鍋中加入適量的食用油， 用大火燒油。 等鍋中的油溫度升高了， 大概有八成熱了， 就把蒜末全部倒進油裡， 用鏟子進行翻炒， 要爆炒出蒜香來。 炒出香味後， 把青菜倒進鍋中， 一起進行炒制。 要用鏟子不停地翻炒， 直到把青菜給炒軟了。
4.等鍋中的青菜變軟了， 就可以準備調味了。 給鍋中加進去一些食鹽， 再加入少許白糖提味， 最後再加入一些雞精， 接著繼續進行攪動， 要把調料都攪拌均勻。 最後， 再加入少量的香油， 因為香油能讓青菜保持翠綠的顏色， 然後再翻炒半分鐘， 青菜就炒好了。 可以關火了。
5.取出一個盤子， 用鏟子把鍋裡的青菜盛出來， 一盤美味的蒜香青菜就出鍋了！炒好的青菜顏色翠綠不發黑， 吃起來蒜香開胃！趕快端上桌和家人一起分享吧， 喜歡的朋友就趕快動手試試吧！
【愛心小貼士】
最後加入香油，就是為了在青菜吸收調料汁的時候，鎖住青菜的水分，讓青菜的顏色更加的翠綠，不會發黑。這是個訣竅呦！
今天的蒜香青菜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
【愛心小貼士】
最後加入香油，就是為了在青菜吸收調料汁的時候，鎖住青菜的水分，讓青菜的顏色更加的翠綠，不會發黑。這是個訣竅呦！
今天的蒜香青菜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！