對於喜歡吃芝麻醬的朋友來說， 涮火鍋、涼拌菜等都離不開芝麻醬， 我家大人小孩都愛芝麻醬， 所以我便選擇自己親手做， 芝麻醬的做法其實並不難， 而且所需的原料很簡單， 5塊錢的成本就能做一罐， 自己親手做的芝麻醬， 純正無添加， 芝麻香味濃郁， 又香又順滑， 不管怎麼吃都很香， 芝麻醬的這個做法我家常用， 次次做都很成功， 簡單零失敗的芝麻醬做法， 我會在下面的食譜中分享給大家。
準備食材：
白芝麻、花生米、白糖、鹽、食用油
具體做法：
1.先準備一碗白芝麻和花生米， 然後把花生仁直接倒入鍋裡面， 用小火炒香炒熟， 炒的時候避免把花生仁炒焦了， 把花生仁炒出香味後撈入碗裡備用。
2.然後再倒入白芝麻進去， 繼續用小火翻炒，
3.把炒好的芝麻和花生仁倒入破壁機裡面， 往裡面加入一勺白糖和一勺鹽， 按攪拌功能。
4.把芝麻打成這個樣子後， 往裡面加入少量的熟的食用油繼續攪拌， 攪得越細膩越好。
5.揭開蓋子就能聞到一股特別濃郁的芝麻香味， 然後倒進一個提前準備的乾淨玻璃瓶裡面， 咱們這個芝麻醬就做好了， 自己在家做的芝麻醬香醇味濃， 口感細滑， 沒有添加劑， 吃著更放心， 喜歡的朋友可以自己在家試試。
烹飪小技巧：1、芝麻一定要炒熟了做， 味道才會香， 炒芝麻的時候全程小火， 既要保證不糊鍋， 同時還要保證不炒焦， 否則芝麻醬的口感會受到影響， 也可以用烤箱烤代替用炒鍋炒， 具體的溫度和時間自行掌握， 芝麻的香味散出， 並且顏色有些發黃就說明可以了；
2、儘量用玉米油，比用其他的植物油味道更好，熟油是為了讓操作過程更加順滑快捷，且口感也會特別好，記得燒熟的油以及炒熟的芝麻都需要放涼後再用，否則會黏成一坨；
3、磨芝麻醬的過程中，所需時間比較長，需要反復啟動機器，大家要有耐心，記得每次用刮刀刮破機器壁上的醬料時都需要保證機器在停止運行的時候做，做好的芝麻醬放入一個事先殺毒，並且保證無水無油的玻璃瓶中保存，放1個月不是問題。
2、儘量用玉米油，比用其他的植物油味道更好，熟油是為了讓操作過程更加順滑快捷，且口感也會特別好，記得燒熟的油以及炒熟的芝麻都需要放涼後再用，否則會黏成一坨；
3、磨芝麻醬的過程中，所需時間比較長，需要反復啟動機器，大家要有耐心，記得每次用刮刀刮破機器壁上的醬料時都需要保證機器在停止運行的時候做，做好的芝麻醬放入一個事先殺毒，並且保證無水無油的玻璃瓶中保存，放1個月不是問題。