芒果是我們生活中常見的水果， 含有豐富的維生素A， 但很多人吃芒果不是直接吃就是榨汁喝， 但這種吃法我還是頭一次見。
芒果味的雪媚娘大家都吃過， 但顏值這麼高的相信大家見都沒見過， 今天就教大家做一款雪媚娘， 我把它命名為“冰皮月亮蛋糕”， 夠我吹一陣子了。
食材準備：
冰皮：水磨糯米粉60g、玉米澱粉18g、蝶豆花少許、牛奶105g、白砂糖25g、黃油25g
蛋糕體：雞蛋4個、蝶豆花少許、牛奶70ml、玉米油60g、低筋麵粉65g、白砂糖45g
內陷：淡奶油180ml、白砂糖12g、芒果半個
第一步：將蝶豆花加入牛奶中小火煮， 煮出顏色即可， 放置一邊待涼；
第二步：蛋黃蛋清分離， 取用2個蛋黃打散， 然後加入玉米油和步驟一的液體， 攪拌均勻， 再加入低脂麵筋再次均勻攪拌；
第三步：把白砂糖分3次加入到分離的蛋清中打發；
第四步：取1/3步驟3的液體加入步驟2均勻攪拌， 再倒入剩餘2/3的步驟3攪拌均勻；
第五步：倒入模具放烤箱裡( 烤箱預熱170度上下火烤20分鐘出爐）；
第六步：將做冰皮的材料除黃油外全部攪拌均勻， 封上保鮮膜（用牙籤戳幾個洞）， 放在熱水鍋中小火蒸20分鐘放涼， 再混合黃油均勻揉搓半小時冷藏；
第七步：再把糯米粉小火炒至微黃， 淡奶油加糖打發， 芒果切成小塊；
第八步：取出麵團切成均勻等份， 撒上粉搟成圓形， 放上模具擠一層奶油， 放入芒果捏起來就完成啦。
高顏值的“冰皮月亮蛋糕”就完成了， 和夏天更配哦。
大家在家都怎麼吃芒果呢？