每天早上給孩子做早飯是最發愁， 問她想吃什麼她也不太知道自己是想吃什麼， 所以就常常說， 媽媽做的我都愛吃， 也不能一早就讓你做一桌好吃的呀~哈哈真的是被她給我逗笑了。 小孩子不論早餐還是午餐晚餐， 營養都要均衡， 所以早上一般都是麵包雞蛋牛奶加水果都是必備的。 今天我就給她做了一份早餐的披薩麵包， 她很喜歡還說愛幸福了， 一早就能吃到披薩， 其實做披薩晚上把面發好， 然後早上把料鋪在上面放到烤箱一烤就好了， 這樣做也能滿足我早餐對她營養的需求。
那下面我們就來看看具體的做法吧：
麵包材料：新良麵包粉250克， 新良黑全麥高筋粉50克， 雞蛋1個50克（去皮）， 牛奶150克， 鮮酵母9克， 白糖15克， 無鹽黃油15克， 鹽2克
披薩材料：馬蘇里拉乳酪150克， 香腸200克， 冠利酸甜青瓜蓉漢堡醬適量， 番茄沙司適量
成品：4個
工具：長帝發酵廚師機，
製作過程：
1、先準備材料， 用的乳酪是圓柱形的， 需要自己切片切絲， 香腸切片備用。
2、現在的溫度還是挺高的， 麵包所有的材料都沒有提前冷凍或冷藏， 只能採用水合法。 除黃油、鹽、酵母之外的材料全部混合均勻攪拌成團， 把攪拌缸攪拌棒和麵團全部放入冰箱冷藏至少一個小時以上，
3、麵團冷藏一個小時後放入鮮酵母低速攪拌均勻， 轉中速4檔攪拌4分鐘。
4、麵團能拉出厚厚的膜即可放入黃油、鹽， 繼續攪拌。
5、用廚師機低速攪拌2~3分鐘， 中速攪拌4~6分鐘， 麵團能拉出九分膜即可。
6、麵團收圓放入盆中， 室溫下發酵60分鐘。
7、發酵到位的麵團，可以用手指戳洞或按壓的方式確認發酵情況。
8、麵團平均分成4份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15~20分鐘。
9、取麵團搟開成圓形，用手拍掉麵團四周的氣泡。
10、麵團移至油紙上，先擠上適量的番茄沙司，再放一大勺青瓜蓉醬，用勺子大致抹勻。
11、香腸片擺放在麵團上，放適量的乳酪絲，最後再擠上適量的番茄沙司，室溫下發酵40分鐘。Ps：室溫29度。
12、麵團發酵到位的時候，烤箱提前以上管160度、下管180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烘烤12~15分鐘，烤箱不算大，一次只能烤2個。
13、香噴噴的麵包披薩出爐了，一定要趁熱吃，拉絲乳酪超級好吃，酸甜的麵包披薩一會就進肚了。
【碎碎念】
披薩麵包不需要揉出手套膜，8~9分膜就可以了。
麵團搟開的時候不要搟得太薄，要給麵團留出發酵的空間。
披薩的餡料可以根據自己的喜好使用，蝦仁、雞肉丁等等都可以，但是不要用水分大的蔬菜等，用青瓜蓉醬和番茄沙司調味就已經很好吃了。
7、發酵到位的麵團，可以用手指戳洞或按壓的方式確認發酵情況。
8、麵團平均分成4份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15~20分鐘。
9、取麵團搟開成圓形，用手拍掉麵團四周的氣泡。
10、麵團移至油紙上，先擠上適量的番茄沙司，再放一大勺青瓜蓉醬，用勺子大致抹勻。
11、香腸片擺放在麵團上，放適量的乳酪絲，最後再擠上適量的番茄沙司，室溫下發酵40分鐘。Ps：室溫29度。
12、麵團發酵到位的時候，烤箱提前以上管160度、下管180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烘烤12~15分鐘，烤箱不算大，一次只能烤2個。
13、香噴噴的麵包披薩出爐了，一定要趁熱吃，拉絲乳酪超級好吃，酸甜的麵包披薩一會就進肚了。
【碎碎念】
披薩麵包不需要揉出手套膜，8~9分膜就可以了。
麵團搟開的時候不要搟得太薄，要給麵團留出發酵的空間。
披薩的餡料可以根據自己的喜好使用，蝦仁、雞肉丁等等都可以，但是不要用水分大的蔬菜等，用青瓜蓉醬和番茄沙司調味就已經很好吃了。