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夏天要多吃花生,教你福建名小吃花生湯做法,營養奶白,軟糯香甜

大家好, 現在已經進入了深秋季節, 正是吃花生的好季節, 這個時候的花生營養價值特別高, 是最適合吃的時候。 如果你也喜歡吃花生, 今天就讓我來給你分享一道花生湯。

花生營養價值極高, 其富含豐富脂肪, 蛋白質, 核黃素, 尼克酸等多種維生素, 具有很好降低膽固醇, 延緩衰老等等的作用, 是一種非常營養的食材。 平時我們在吃的時候, 都喜歡用來煮湯吃, 要不就是直接生吃, 或者是用油炸, 做成油炸花生米。 在面對這些花生美食做法的時候, 花生湯的做法, 相信很多朋友都沒聽說過。

花生湯是一道廈門獨特的美食, 在很多地方都是沒有製作的, 想吃花生湯的朋友, 就跟著我一起來看一看, 其做法是怎麼做的吧!在製作的過程中, 只要掌握好這關鍵的幾個步驟, 就能讓做出來的花生湯, 營養且奶白。 家裡有老人小孩的朋友, 記得給他們做一做,

一大碗都不夠喝哦, 味美湯鮮。

【廈門花生湯】

原料:花生, 芋頭, 煉乳, 清水, 黃冰糖。

製作

1、準備250克的花生米, 然後往裡面加入一些清水, 淘洗乾淨其表面灰塵雜質。

2、花生米清洗乾淨後, 我們要給他控水撈出, 然後往裡面再加入適量開水, 浸泡15分鐘。

3、開水浸泡後的花生米,

其表面的外殼會因此軟化, 接著我們要用手輕輕揉搓, 把花生米的外殼給它揉掉。

4、去殼後的花生米, 我們要給它轉入電鍋內膽中, 然後再加入30克黃冰糖, 喜歡吃甜的朋友, 可以多加入一些。

5、往鍋中再加入600克清水, 然後把電鍋內膽放入電鍋中, 並啟動煮飯鍵煮上40分鐘, 把花生米煮軟、煮熟。

6、在煮花生米的這個過程中, 我們要準備適量香芋, 大概450克, 並將它切塊備用。

7、起鍋燒水準備蒸鍋, 並把準備好的香芋, 放到蒸鍋當中, 並蓋上蓋子大火蒸15分鐘, 給它蒸熟後出鍋備用。

8、香芋放涼了以後, 我們要給它加入破壁機中, 然後再加入適量清水, 並給它攪打成泥, 盛出備用。

9、花生煮好以後要重新起鍋, 並把煮好的花生連同清水加入鍋中, 再把攪打好的芋泥, 也一同加入鍋中。

10、往鍋中再中加入適量煉乳, 並開小火, 不停攪拌熬制, 把三種食材熬混合, 且熬至有氣泡出現時, 就可以食用了。

小貼士:

1、在對花生進行準備的時候, 其外殼一定要記得給它弄掉, 不然煮出來的花生湯, 就會特別雜。

2、煮花生湯時, 要記得多準備一些芋泥, 這樣做出來的口感會更佳, 加煉乳是為了增加其香甜的口感。

3、做好的花生湯, 一定要記得趁熱去食用, 這時的口感是最好喝的。

我們廣東人喜歡煲湯, 一年四季每個季節煲的湯都有所不同, 會根據當季的氣候來搭配食材煲湯, 基本也會選當季食材來煲,不僅新鮮味美,而且營養豐富,還很實惠呢。

今天小編就來跟大家分享一鍋開胃靚湯,這一鍋湯不用煲,也不用熬,做法簡單步驟少,每到熱天時,我家隔三差五會做一鍋,大人小孩都喜歡喝,很開胃也很下飯,喜歡喝湯又不想花幾個小時煲湯的朋友,可以試試哦。

食材準備:絲瓜1根,農家雞蛋3個,豬展肉1塊,枸杞少許,鹽,胡椒粉,生抽,澱粉,花生油,開水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先來處理絲瓜,絲瓜表面有棱角,所以要先把這些棱角削掉,再把表皮也削削,這樣吃起來口感才不會不好,而且煮出來的湯才鮮甜。

第二步:絲瓜削好皮後清洗乾淨,再切滾刀塊,切好的絲瓜塊放到大碗中,加入清水,再加上少許的鹽,攪拌均勻後放一邊泡著備用,這樣做出來的成品絲瓜不易發黑,煮湯清炒都一樣,這一步少不了。

第三步:準備一塊豬展肉,豬展肉是豬的小腿肌肉部位,這個部位的肉質口感比較韌,而且含脂肪也比較少,味道比較鮮美,很適合用來煮湯;不用準備太多,大概5塊錢左右就差不多了,把豬展肉清洗乾淨後切成小條,切好放到碗中,下一步進行醃制,加入少許鹽,少許的胡椒粉,一點點生抽,再加點澱粉,最後淋上少許的花生油,用手給它抓拌均勻醃制10分鐘。

第四步:煮這一鍋湯,我喜歡加點枸杞,把枸杞清洗乾淨放一邊備用,不喜歡枸杞的,也可以不放。

第五步:準備好食材就可以開始做了,先準備一個平底鍋,把鍋燒熱後淋入一點花生油,再把準備好的三個農家雞蛋打入鍋中煎成荷包蛋,荷包蛋可以稍微煎老一點,吃起來比較香,荷包蛋煎好倒入適量的開水,想要湯色奶白一定要放開水哦。

第六步:煮湯時,把泡好的絲瓜塊倒出來瀝幹水分,等湯水燒開後加入絲瓜塊,再把我們醃制好的肉絲放進去打散,然後蓋上鍋蓋調大火給它煮3分鐘左右。

第七步:3分鐘時間到,把洗乾淨的枸杞放進去,再調入適量的鹽,少許的胡椒粉,然後給它攪動一下,再煮一分鐘左右,再次煮開後我們就可以關火出鍋了。

這一鍋荷包蛋絲瓜肉絲湯做好了,湯鮮味美清甜開胃又好喝,是我家最愛喝的一鍋開胃靚湯,特別是天氣燜熱不想吃飯時,這樣煮一鍋超有食欲,湯泡飯,我能吃上三大碗。

基本也會選當季食材來煲,不僅新鮮味美,而且營養豐富,還很實惠呢。

今天小編就來跟大家分享一鍋開胃靚湯,這一鍋湯不用煲,也不用熬,做法簡單步驟少,每到熱天時,我家隔三差五會做一鍋,大人小孩都喜歡喝,很開胃也很下飯,喜歡喝湯又不想花幾個小時煲湯的朋友,可以試試哦。

食材準備:絲瓜1根,農家雞蛋3個,豬展肉1塊,枸杞少許,鹽,胡椒粉,生抽,澱粉,花生油,開水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先來處理絲瓜,絲瓜表面有棱角,所以要先把這些棱角削掉,再把表皮也削削,這樣吃起來口感才不會不好,而且煮出來的湯才鮮甜。

第二步:絲瓜削好皮後清洗乾淨,再切滾刀塊,切好的絲瓜塊放到大碗中,加入清水,再加上少許的鹽,攪拌均勻後放一邊泡著備用,這樣做出來的成品絲瓜不易發黑,煮湯清炒都一樣,這一步少不了。

第三步:準備一塊豬展肉,豬展肉是豬的小腿肌肉部位,這個部位的肉質口感比較韌,而且含脂肪也比較少,味道比較鮮美,很適合用來煮湯;不用準備太多,大概5塊錢左右就差不多了,把豬展肉清洗乾淨後切成小條,切好放到碗中,下一步進行醃制,加入少許鹽,少許的胡椒粉,一點點生抽,再加點澱粉,最後淋上少許的花生油,用手給它抓拌均勻醃制10分鐘。

第四步:煮這一鍋湯,我喜歡加點枸杞,把枸杞清洗乾淨放一邊備用,不喜歡枸杞的,也可以不放。

第五步:準備好食材就可以開始做了,先準備一個平底鍋,把鍋燒熱後淋入一點花生油,再把準備好的三個農家雞蛋打入鍋中煎成荷包蛋,荷包蛋可以稍微煎老一點,吃起來比較香,荷包蛋煎好倒入適量的開水,想要湯色奶白一定要放開水哦。

第六步:煮湯時,把泡好的絲瓜塊倒出來瀝幹水分,等湯水燒開後加入絲瓜塊,再把我們醃制好的肉絲放進去打散,然後蓋上鍋蓋調大火給它煮3分鐘左右。

第七步:3分鐘時間到,把洗乾淨的枸杞放進去,再調入適量的鹽,少許的胡椒粉,然後給它攪動一下,再煮一分鐘左右,再次煮開後我們就可以關火出鍋了。

這一鍋荷包蛋絲瓜肉絲湯做好了,湯鮮味美清甜開胃又好喝,是我家最愛喝的一鍋開胃靚湯,特別是天氣燜熱不想吃飯時,這樣煮一鍋超有食欲,湯泡飯,我能吃上三大碗。

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