挖蒜, 對於蒜農來說是最累的農活, 很多人認為大蒜只是一個調味品, 價格不應該那麼高, 可大蒜是一個種植起來非常辛苦, 成本又高的經濟農作物。 在山東省西南部蒜區, 老百姓們幾乎都是以種植大蒜為主, 每年5月中旬, 大蒜開始採挖, 挖蒜不僅僅是體力的巨大耗支, 而且還是耐力和心理承受力的巨大考驗, 一般人是幹不了, 以前, 有些剛嫁到當地的小媳婦, 第一次挖蒜時就經常累得偷偷地哭。 圖為一對蒜農夫妻在挖蒜。
近兩年, 蒜農們發明了一種系在屁股上的小板凳, 品質很輕, 挖蒜的時候系在屁股上,
大蒜挖出來後, 先是整齊的擺在地裡, 再接著剪蒜須, 剪蒜頭, 以前用來剪蒜須蒜頭的剪刀都是普通的剪刀, 一些很少幹活的人在剪完一天蒜須蒜頭後, 手都累得抽筋, 筷子都拿不穩。 現在用來剪蒜須蒜頭的剪刀都是經過改造的, 加了彈簧, 雖然如此, 但在剪完一天后, 手還是累得很疼。 圖為一位蒜農在剪蒜須蒜頭。
蒜農挖蒜的農忙季, 早已過立夏時節, 天氣熱, 陽光烈, 蒜農們幾乎每天都要頂著烈日在地裡勞作, 身上的衣服經常被汗水浸濕透。 圖為一名蒜農頂著烈日在剪蒜須蒜頭。
蒜頭蒜須剪完後, 自然而然的就是拾揀蒜頭了, 蒜農們拿著袋子, 彎著腰, 把大蒜一頭一頭的裝到袋子裡, 彎腰時間長了, 腰就會酸疼的厲害, 然後再蹲著或者跪著拾揀蒜頭, 彎腰拾、蹲著拾、跪著拾, 幾個動作來回變動, 才能幹活幹得多一點。 圖為一對蒜農夫妻在拾揀蒜頭。
有的蒜農拾揀完大蒜後, 直接以低價賣鮮蒜, 但現在鮮蒜的價格卻十分低, 一斤才幾毛錢, 連本錢都賣不夠, 更別提蒜農們的辛苦錢了。 現在鮮蒜的價格已是近十年來的最低價,
大部分蒜農則是選擇把裝好的大蒜拉回家, 倒在箔上晾曬乾, 再以稍高的價格賣幹蒜。 圖為一名蒜農把裝盛到袋子裡的大蒜搬到車上拉回家。
大蒜拉回家倒在箔上後, 首先要從裡到外翻一遍, 過段時間就要翻一遍, 防止大蒜因不透氣而發黴, 在賣掉之前, 蒜農們時刻都要關注天氣的變化, 如果稍有變天, 就用大塑膠布把大蒜蓋上, 防止大蒜被雨淋而發黴, 那樣就賣不出去了, 或者賣的價格非常低。
大蒜的價格, 每年都是一個令很多人關注的話題, 大蒜價格高時, 老百姓能賺到錢,