0難度， 皮糯餡香， 一口就爆漿抹茶山藥冰皮月餅
分享一款超簡單的冰皮月餅做法， 抹茶的清香， 皮糯不粘牙， 搭配上山藥泥跟煉乳，
1、冰皮：糯米粉50克， 粘米粉20克， 澄粉15克， 牛奶125克， 砂糖15克， 抹茶粉3克
2、其他：山藥295克， 煉乳30克， 夾心用煉乳適量， 熟粉適量
1、山藥削皮切小段， 蓋保鮮膜蒸軟， 蒸好取出趁熱壓泥煉乳攪勻降溫
2、糯米粉粘米粉澄粉糖牛奶攪勻， 麵糊過篩
3、蓋保鮮膜牙籤紮洞蒸20分鐘， 蒸好取出稍微降溫黃油攪勻， 一旁降溫
4、山藥泥分9份， 每份25克， 搓圓壓洞， 擠煉乳捏緊搓圓
5、糯米麵團降溫抹茶粉揉勻， 分9份每份20克， 搓圓
6、撒熟粉， 抹茶麵團壓扁搟薄， 放山藥餡包裹好搓圓
7、裹一層熟粉放50克月餅模具裡壓成花形即可
皮糯糯的， 淡淡的清香甜而不膩， 清新的顏色， 簡單又好吃
吃不完的冰皮月餅可以蓋保鮮膜冰箱冷藏， 最多存放3天喲