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超治癒的蛋糕,香緹奶油Q彈柔軟,開心果慕斯

美味的開心果布朗尼蛋糕|顏色超治癒

小夥伴週末好呀~

今天泡泡分享一款超治癒的蛋糕, 香緹奶油Q彈柔軟的開心果慕斯濕潤濃鬱的巧克力布朗尼組合而成,

多層吃起來口感豐富, 不甜膩, 真的是超好吃呢~

開心果布朗尼蛋糕做法:

巧克力布朗尼部分:

-食材:巧克力60g, 核桃100g, 白砂糖80, 低粉45g, 全蛋80g, 黃油80g

-製作步驟:

1】準備一盆熱水隔水融化黃油巧克力, 全蛋加細砂糖打至蓬鬆發白, 倒入融化勻的巧克力黃油醬混合均勻~

2】低粉過篩攪拌均勻, 加入烤熟核桃碎拌勻, 倒入模具裡~

3】放入預熱好的烤箱170度40分鐘晾涼備用~

開心果慕斯部分:

-食材:開心果醬50gh吉利丁片8g, 淡奶油140g, 細砂糖40g, 牛奶120g

製作步驟:

4】吉利丁片放冰水泡軟, 開心果醬加牛奶攪拌均勻後, 加熱到40度左右放入泡軟的吉利丁攪化~

5】淡奶油加糖打5成發, 稍微有點紋路, 倒入融化好的開心果牛奶拌勻~

6】拌勻的慕斯液倒入裝有布朗尼的模具裡放冷藏定型4小時左右~

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