說到早餐, 作為家長很煩惱的, 每次都不知道做什麼呢?包子饅頭孩子都吃膩了, 早餐鋪的價錢又貴, 而且又想孩子吃點營養健康的食材。
一般我們做蛋糕都用低筋麵粉對吧, 這次不是,
小米優酪乳蛋糕
所需的材料:小米粉60克, 雞蛋4個, 優酪乳130克, 白砂糖75克, 沙拉油50克, 番茄沙司適量
1.首先備2個無水無油的料理盆, 蛋白和蛋黃分離備用
2.把蛋黃的料理盆中, 倒入優酪乳和沙拉油用刮刀混合均勻
3.接著篩入小米粉, 用刮刀混合均勻, 手法「Z」字一樣寫法, 使其無乾粉, 無顆粒
4.再來打發蛋白糊,在蛋白盆中滴幾滴白醋,用電動打蛋器打發,白砂糖要分3次倒入盆中,把蛋白打發到幹性,提起打蛋器有彎勾狀不塌即可
5.取一部分的蛋白糊倒入混合好的蛋黃糊中,用翻拌手法混合好,再全部倒回剩下的蛋白糊中翻拌混合好,切勿過度混合,避免消泡
6.把混合好的麵糊倒入6寸的學廚模具中,擠點番茄醬裝飾下,也可果醬之類,或者沒有也行,把模具震動幾下,震出大氣泡
7.烤箱150度預熱,把模具放在中層,上下150度烤制45分鐘,晾涼即可食用
這款蛋糕很香軟的,孩子當早餐很不錯的,易消化,一般孩子吃上2塊就飽了,我家孩子比較饞嘴,都吃3塊還停不下來呢,一個蛋糕可以早上當早餐,下午當點心,孩子放學回來可以吃點。
大家喜歡吃小米嗎?趕緊試試做蛋糕。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下!你的「一贊一分享」,對我而言,都很重要喲!
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7.烤箱150度預熱,把模具放在中層,上下150度烤制45分鐘,晾涼即可食用
這款蛋糕很香軟的,孩子當早餐很不錯的,易消化,一般孩子吃上2塊就飽了,我家孩子比較饞嘴,都吃3塊還停不下來呢,一個蛋糕可以早上當早餐,下午當點心,孩子放學回來可以吃點。
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