在以前零食匱乏的年代, 吃個蛋糕是多麼奢侈, 記得我父親在外面出差回來給我那個蛋糕, 我吃的回味無窮呢, 現在甜品房氾濫,
蜂蜜無水小蛋糕
食材:雞蛋5個、白糖50克、蜂蜜65克、低筋麵粉140克、玉米油40克
製作方法:
1、先把雞蛋打入一個大一點的容器中, 容器要無水無油, 在加入白糖和蜂蜜
2、用電動打蛋器打發至提起打蛋器不會馬上消失的狀態
3、篩入低筋麵粉, 再用刮刀翻拌均勻, 沒有麵粉顆粒就可以了, 不要過度攪拌, 以免起筋, 影響蛋糕口感
4、再加入玉米油, 翻拌均勻, 依然不能過度攪拌, 倒入裱花袋中
5、把紙杯放在烤盤中, 一個挨著一個擺放好, 裱花袋剪一個小孔, 擠入紙杯中, 八分滿即可
6、烤箱預熱180度, 中層上下火烤15分鐘, 出爐後放涼後就可以吃啦