誰是你減肥路上的「仇敵」， 對小編來說， 是能夠包裹萬千美味的「卷兒」。
就拿我們最愛吃的手抓餅來說， 好吃是好吃， 但過于油膩， 每次在滿足口腹之欲後， 總是看著自己的小肚腩後悔不已。
這次廚房請來的達人可厲害了！他做的香烤雞肉卷， 居然能越吃越瘦！
大家都知道 「卷兒」的靈魂在于醬， 今天這道料理還有一個特別之處！什麼沙拉醬、番茄醬通通靠邊， 達人自製的優酪乳醬與煎至鮮嫩的雞胸肉搭配， 吃起來開胃又滿足！
你對雞胸肉的印象是不是一個字——柴。 其實， 只需要一個小技巧就能把雞胸肉煎得滑嫩多汁。
煎鍋、煎盤
去骨雞腿肉2塊 球生菜適量 番茄2個
迷迭香1株 全麥面餅2張 洋蔥適量
50g無糖優酪乳 10g赤味噌 2g蒜粉 10g楓糖
【1】醃制雞肉
雞胸肉去除多餘脂肪和軟骨， 對半切， 撒上適量黑胡椒、食鹽， 放入保鮮袋中， 用木棍輕輕捶打， 取出放置醃制20分鐘。
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使用木棍輕輕拍打雞肉能夠更好的使其醃制入味~
【2】煎雞胸肉
鍋中倒入適量橄欖油， 放入1根迷迭香煎出香味後取出， 再放入醃制好的雞胸肉， 蓋上鍋蓋中小火燜煎3分鐘， 翻面繼續燜煎3分鐘後， 取出濾出多餘油脂， 靜置5分鐘後， 切片盛盤。
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剛煎好的雞胸肉不要切快， 靜置5分鐘後再切，
雞胸肉的汁水才不會流失， 口感才會更加滑嫩~
【3】處理食材
番茄、洋蔥切丁， 取1片球生菜菜葉備用。
【4】調優酪乳醬
碗中放入50g無糖優酪乳、10g赤味噌、2g蒜粉、10g楓糖、10g黑胡椒、10g海鹽， 攪拌均勻。
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楓糖是加拿大特有的糖品，
口感酸甜， 可用蜂蜜代替~
【5】組裝
調好的優酪乳醬均勻抹在全麥餅表面， 依次鋪上雞肉、球生菜菜葉、番茄丁、洋蔥、芝麻葉、最後再鋪上雞胸肉， 卷好放入盤中。
【6】烤制
煎鍋中放入少許橄欖油， 塗抹均勻， 放入雞肉卷， 大火煎出紋路， 取出斜切擺盤， 即可享用美食。
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如果有早餐機， 也可放進早餐機壓一壓，
烙出紋路增加焦香和食欲~
喜歡吃肉， 又不希望脂肪過多攝入的朋友， 雞胸肉就是最好的選擇。 這道香烤雞胸肉卷不僅有很高的蛋白質， 而且油脂含量及熱能含量都很低， 是一道非常不錯的減脂美食料理。
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香烤雞胸肉卷：「我長這個樣子！」
