滷味一直以來不論在餐桌上還是當零食吃都深受人們歡迎， 少有人不愛吃！鹵豬蹄， 鹵雞爪， 鹵蛋……一家好的滷味店日進鬥金真的不是開玩笑！而各家各派都有自己拿手的配方， 秘而不宣！但基本上脫離不了自古流傳下來的“八料加老湯”， 八料指陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷， 老湯就是煮肉的陳湯！這老湯可是不得了， 據說能一直使用， 而且越用越香！是不是被嚇到了？說的好的保質期呢？
其實只要保存方法得當， 鹵水是可以永久使用的， 鹵水保存的是一門大學問， 要是做不好別說什麼百年老鹵水，
滷味一直以來不論在餐桌上還是當零食吃都深受人們歡迎， 少有人不愛吃！鹵豬蹄， 鹵雞爪， 鹵蛋……一家好的滷味店日進鬥金真的不是開玩笑！而各家各派都有自己拿手的配方， 秘而不宣！但基本上脫離不了自古流傳下來的“八料加老湯”， 八料指陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷， 老湯就是煮肉的陳湯！這老湯可是不得了， 據說能一直使用， 而且越用越香！是不是被嚇到了？說的好的保質期呢？
其實只要保存方法得當， 鹵水是可以永久使用的， 鹵水保存的是一門大學問， 要是做不好別說什麼百年老鹵水，