說到雲朵， 你會想起什麼呢？
柔軟、輕盈美麗， 潔白無瑕、蓬鬆的棉花糖、變化萬千、軟綿綿的一團團、隨風飄來飄去， 這些都是我們對天空雲朵的印象。
今天來做個雲朵麵包， 也可以稱為雲朵蛋糕。 不需要揉面， 做法超級簡單， 口感也很軟綿， 入口即化， 甜度比較低， 特別適合家裡的寶寶和老人。
舒芙蕾蛋糕是以奶酷為主料， 玉米澱粉、牛奶、雞蛋白為輔料的糕點。 這是傳統做法， 經過改良後的網紅舒芙蕾蛋糕， 不加乳酪， 只用雞蛋、牛奶和低筋麵粉， 更加的簡單， 節省材料， 普通人都能學會 。 有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢， 沒想到做法這麼簡單， 和我一起看看吧！
食材：
雞蛋……2個
白糖……10g
低筋麵粉……100g
玉米油……5g
牛奶……50ml
糖粉……少許（裝飾）
蜂蜜……少許（裝飾）
工具……上豪打蛋器
【製作步驟】：
1、取兩個乾淨的大碗， 用紙巾擦乾水分， 打入2個雞蛋， 將蛋清蛋黃分離， 蛋白裝一個大碗， 蛋清裝一個大碗裡。
蛋黃裡加入2勺白糖， 攪拌均勻。
2、取另外一個小碗， 擦拭乾淨， 倒入1盒優酪乳， 加入適量玉米油， 攪拌至融合狀態。 然後倒入蛋黃中， 攪拌均勻。
3、蛋清中加入幾滴檸檬汁， 加入1勺白糖， 用上豪～打蛋器低速檔位開始輕輕打發， 打發至出現豐富泡沫時再加入1勺白糖，用3-4檔打發，分3次加入白糖，打發至提起打蛋器出現尖勾，蛋白不會掉下來，就打發好了。
4、將蛋白舀入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，分三次加入，第二次加入蛋白翻拌均勻後，將蛋黃糊直接倒入蛋白碗中，全部翻拌均勻。
5、烤碗中鋪油紙方便清洗，可不鋪，油紙刷一層玉米油，將蛋糊直接倒入烤碗中，最後用力震平。
6、烤箱預熱5分鐘，放入烤碗，180度烤10分鐘，快速取出，用鋒利的水果刀快速劃十字形狀，再放入烤箱，180度再烤10分鐘出爐。
7、出爐後撒上糖粉，吃的時候如果感覺不是太甜，就淋入少量蜂蜜，我今天做得已經夠甜了，撒了糖粉再加蜂蜜就齁甜了
1、容器一定要擦拭乾淨，不能有一滴水，不然打發的蛋液特別容易塌陷，影響成品。我用的上豪～打蛋器，很有質感，自從入手它之後，我就扔掉了我之前買的幾十塊錢的打蛋器，這款打蛋器有5個檔位，輕鬆調節，打得很勻速，就算最高檔位蛋白也不會飛濺出去，聲音也不大，打出來的蛋白特別細膩，很喜歡。
2、劃開小口子時，要注意不要太快，口子劃的不齊，影響成品的效果。
3、拍照一定要趁熱，不然冷卻很快會回縮，口感超級綿軟嫩滑，簡直比棉花糖還軟啊。
軟綿綿的，入口即化，比棉花糖還細膩，顏值高，也很好吃。
既然抓不住那朵雲，就吃了它吧，一口口，吃掉憂愁。
打發至出現豐富泡沫時再加入1勺白糖，用3-4檔打發，分3次加入白糖，打發至提起打蛋器出現尖勾，蛋白不會掉下來，就打發好了。
4、將蛋白舀入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，分三次加入，第二次加入蛋白翻拌均勻後，將蛋黃糊直接倒入蛋白碗中，全部翻拌均勻。
5、烤碗中鋪油紙方便清洗，可不鋪，油紙刷一層玉米油，將蛋糊直接倒入烤碗中，最後用力震平。
6、烤箱預熱5分鐘，放入烤碗，180度烤10分鐘，快速取出，用鋒利的水果刀快速劃十字形狀，再放入烤箱，180度再烤10分鐘出爐。
7、出爐後撒上糖粉，吃的時候如果感覺不是太甜，就淋入少量蜂蜜，我今天做得已經夠甜了，撒了糖粉再加蜂蜜就齁甜了
1、容器一定要擦拭乾淨，不能有一滴水，不然打發的蛋液特別容易塌陷，影響成品。我用的上豪～打蛋器，很有質感，自從入手它之後，我就扔掉了我之前買的幾十塊錢的打蛋器，這款打蛋器有5個檔位，輕鬆調節，打得很勻速，就算最高檔位蛋白也不會飛濺出去，聲音也不大，打出來的蛋白特別細膩，很喜歡。
2、劃開小口子時，要注意不要太快，口子劃的不齊，影響成品的效果。
3、拍照一定要趁熱，不然冷卻很快會回縮，口感超級綿軟嫩滑，簡直比棉花糖還軟啊。
軟綿綿的，入口即化，比棉花糖還細膩，顏值高，也很好吃。
既然抓不住那朵雲，就吃了它吧，一口口，吃掉憂愁。