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以前買茄子都買錯了,老菜農:學會看「眼睛」,挑的茄子才又嫩又香

每年夏季, 除了瓜果飄香, 再就是本地應季的茄子辣椒和豆角開始大量上市了, 這個時候的菜農忙並快樂著, 從地裡摘下新結出的茄子挑來賣, 被慧眼識珠的顧客稱讚不已, 有種惺惺相惜的知交感, 那便是他們最高興的事情了。

茄子的叫法因地而異, 有叫六蔬的, 也有叫矮瓜的, 還有叫茄瓜的, 茄子是夏季裡為數不多的紫色蔬菜之一, 那是因為它裡面含有大量的花青素, 平時愛吃茄子的朋友就能發現, 茄子的顏色越是深紫色, 就說明它得到的日照越充足, 裡面的花青素也就越豐富, 營養當也就越好,

茄子的營養非常豐富, 茄子裡面含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子是菜市場裡的新寵, 茄子雖好, 但只有是買到嫩茄子才好吃, 如果買到老茄子的話, 皮厚籽多, 味道差之甚遠, 買菜的時候, 要怎麼樣才能選到的鮮嫩的茄子呢?

買茄子的時候, 別糾結它是直的還是彎的了, 學會看1個地方, 保證選到的茄子個個都是皮薄肉嫩的。 這個地方就是茄子的「眼睛」, 剛聽到這個說話, 有沒有覺得很奇怪呢?才知道, 茄子也有「眼睛」。 下面就跟小編一起來學習一下茄子的挑選方法吧!

第一步:不管是長成什麼樣的茄子, 它是什麼顏色。 您先用您的手指頭在茄子身體上給他按壓一下。 然後快速鬆開。 您仔細觀察一下您按壓的地方, 如果您按壓的地方, 一個凹點遲遲不能恢復過來。 那麼這個茄子它就不新鮮了。 茄子本身應有的水分已經丟失掉了, 所以它的回彈特別差。 一直是恢復不過來。

相反, 如果您按壓的位置, 它能夠迅速地恢復成原狀。 而且讓您看不出你按壓過, 哎, 這個茄子它就新鮮。 而且他還嫩。 這種嫩是裝不出來的。

第二步:摸一摸茄子手感。 看臉色千萬不要給茄子的外表給迷惑了。

挑茄子的時候, 您要摸一摸茄子的外表。 手感光滑, 色澤度陳亮。 這個茄子也是比較新鮮比較嫩。

但是如果這個茄子的顏色已經比較暗淡, 表皮上的手感也疙疙瘩瘩。 這種茄子的話, 它相對來講年紀會大一點。 水分也丟失了不少。

相信您一看就知道也不會選擇了。

第三步:看茄子的眼睛。 大眼睛勾人小眼睛迷人茄子在眼睛:在茄子的果蒂鄂和果肉之間留白處。 我們稱它為茄子的眼睛。 還有非常多的人都不知道茄子的眼睛在哪裡。 買茄子的時候, 我們一定要仔細看看茄子的眼睛啦!千萬不要害羞哦。

大眼睛勾人小眼睛迷人,您會選擇什麼眼睛呢?千萬不要給迷住了。

眼睛越大,他越新鮮越嫩。在挑茄子的時候,如果您看到這個留白,他的眼睛特別大。那麼這個茄子比較新鮮,還很嫩。

眼睛越小茄子越老。很多人挑茄子的時候給他的小眼睛給迷住了。不要再犯傻啦!以後看到小眼睛的茄子要一定要躲得遠遠的。老子還大又不新鮮。千萬不要進入外貌協會哈。

很多人喜歡吃茄子,烤茄子、茄夾、炒菜,吃法多種多樣。所以很多同學一直問我怎麼挑選茄子,今天就告訴你!

茄子的營養豐富,尤其是紫色的果皮部分,含有豐富的花青素,在食用時建議帶皮食用。另外,隨著天氣轉冷,茄子中含有的茄堿量會上升,一定要提前用水浸泡15分鐘,然後入鍋炒幹後再根據喜好烹飪,這樣吃起來才會健康!

大眼睛勾人小眼睛迷人,您會選擇什麼眼睛呢?千萬不要給迷住了。

眼睛越大,他越新鮮越嫩。在挑茄子的時候,如果您看到這個留白,他的眼睛特別大。那麼這個茄子比較新鮮,還很嫩。

眼睛越小茄子越老。很多人挑茄子的時候給他的小眼睛給迷住了。不要再犯傻啦!以後看到小眼睛的茄子要一定要躲得遠遠的。老子還大又不新鮮。千萬不要進入外貌協會哈。

很多人喜歡吃茄子,烤茄子、茄夾、炒菜,吃法多種多樣。所以很多同學一直問我怎麼挑選茄子,今天就告訴你!

茄子的營養豐富,尤其是紫色的果皮部分,含有豐富的花青素,在食用時建議帶皮食用。另外,隨著天氣轉冷,茄子中含有的茄堿量會上升,一定要提前用水浸泡15分鐘,然後入鍋炒幹後再根據喜好烹飪,這樣吃起來才會健康!

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