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買蠔油時,不要只看牌子,挑選記住這三點,買到的蠔油又鮮又香

現如今調味品的種類有很多, 其中蠔油是廚房中比較常見的調味品之一, 很多人都以為蠔油就是醬油, 所以平時炒菜燉菜時都會添加。

其實蠔油並不是醬油, 它是廣東一帶的傳統調味品, 蠔油是用牡蠣經過熬制加工而成, 廣東人稱牡蠣為蠔, 所以這種用牡蠣加工成的調味品被廣東人稱之為蠔油。

蠔油的風味獨特, 蠔香濃鬱, 它的色澤呈紅褐色, 形態呈半流質狀, 黏稠度比較適中, 它適合用來烹飪各式各樣的食材, 例如菌類、蔬菜、肉類、豆製品等等, 平時在家做菜時添加一些蠔油, 可以起到增鮮、調色和提味的作用。

第一步, 看顏色。

優質的蠔油是呈紅褐色至棕褐色, 看顏色也比較有光澤, 除了顏色以外還要看蠔油的濃稠度, 優質的蠔油呈半流質狀, 黏稠度比較適中、無雜質, 無分層。 如果發現蠔油的顏色呈暗黑色, 並且有一定的雜質, 那麼這類蠔油建議大家不要購買。

不管您偏好什麼樣的品牌, 什麼樣的質量?當您挑選蠔油時, 如果第一眼看上去不是這種顏色, 那麼您就應當放棄。

我們換一個牌子看看。 差不多都是一樣的顏色。 這個顏色是對的。

為了更方便大家來看, 我們可以從耗油瓶子底部來觀看耗油的顏色。 這樣更加能辨別出它對不對?

第二步:我們看它的配料表。

這可你要仔細看了。 如果配料表中排名首位的是「蠔汁」字樣, 那麼這類蠔油是符合國家商標法的規定, 有的蠔油配料表中排名首位的是水, 這類蠔油不建議購買。

大部分耗油裡面都會有蠔汁, 這個成分還是少部分也會沒有的。 說是在您購買的時候一定要仔細看啊。

第三步:看它的儲存方式。

很多人忽略掉了這一點,因為他買的時候是在超市的貨架上面,就認為只要常溫保存就可以了。所以買回去使用之後呢,也是放在常溫之下,在廚房裡面隨便擱置。

蠔油開蓋後要放入冰箱冷藏保存,尤其是夏天天熱的時候,如果不放冰箱中冷藏,在常溫下蠔油會從粘稠狀變成非常稀的狀態,同時味道也會發生改變。

很多網友和小編一樣耗油用了,幾十年都還不知道開啟之後需要放冷藏室裡。

溫馨提醒,好友開啟之後一定要冷藏。

相信大家看完本篇文章,對蠔油的挑選,使用以及保存方法,都有了一定的瞭解和認知了。

以後再去超市購買蠔油時,牢記以上這幾點,優質蠔油一買一個準!優質的蠔油成本比較高,一般售賣的價格也較高,大家不要貪圖便宜購買劣質蠔油,不含蠔汁或蠔汁含量很少的蠔油儘量別買。

今天的美食技巧先分享到這裡,喜歡的朋友記得點贊,收藏,轉發,感謝每一位小夥伴們的支持和關注。

第三步:看它的儲存方式。

很多人忽略掉了這一點,因為他買的時候是在超市的貨架上面,就認為只要常溫保存就可以了。所以買回去使用之後呢,也是放在常溫之下,在廚房裡面隨便擱置。

蠔油開蓋後要放入冰箱冷藏保存,尤其是夏天天熱的時候,如果不放冰箱中冷藏,在常溫下蠔油會從粘稠狀變成非常稀的狀態,同時味道也會發生改變。

很多網友和小編一樣耗油用了,幾十年都還不知道開啟之後需要放冷藏室裡。

溫馨提醒,好友開啟之後一定要冷藏。

相信大家看完本篇文章,對蠔油的挑選,使用以及保存方法,都有了一定的瞭解和認知了。

以後再去超市購買蠔油時,牢記以上這幾點,優質蠔油一買一個準!優質的蠔油成本比較高,一般售賣的價格也較高,大家不要貪圖便宜購買劣質蠔油,不含蠔汁或蠔汁含量很少的蠔油儘量別買。

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