沒有烤箱也能做的蛋糕 |【紅糖蒸糕】成品鬆軟， 紅糖風味香濃， 還略帶一股奶香味兒～做法特別簡單！只要把材料攪拌混合好， 直接拿去蒸或者蒸烤就ok啦！
材料：雞蛋 60g、紅糖 32g（25g）、鹽 一小撮、牛奶 36g、淡奶油 40g、植物油 20g、低筋麵粉 100g、泡打粉 5g
分量：約大號馬芬模具6個份， 其中單個馬芬上徑約7cm， 下徑約5cm。
1.紅糖加一點鹽混合， 提前用料理機打細。
2.準備分量中的雞蛋液， 加入一起打細的紅糖和鹽攪打均勻， 至稍稍起泡的狀態。
3.將牛奶和淡奶油加入， 混合攪拌均勻。
4.加入植物油， 攪拌均勻。
5.低筋麵粉和泡打粉混合均勻， 並過篩至麵糊中， 攪拌均勻，
6.模具裡放上紙托， 將麵糊倒入， 總共約6個大號馬芬的量。 取一個大一些的模具裡注入適量熱水， 將裝有麵糊的模具放在裡面， 放入預熱好約160度左右的烤箱中， 水浴法烘烤約28-30分鐘左右熟透即可。 （可以用蒸烤箱直接蒸熟， 或者有單個馬芬模具的放蒸鍋蒸熟也是可以的哦！）
小貼士：
1.加一點鹽是為了提升蛋糕的整體風味。
2.取一個大號一些的雞蛋， 打散大約有60g左右的蛋液哦。
3.水浴法是為了保持這個蒸蛋糕的濕潤度～除了用烤箱水浴法烘烤外， 可以使用蒸鍋直接蒸， 或者蒸烤箱直接蒸熟！
4.趁溫熱吃味道最好哦， 即使涼掉了這個蒸蛋糕還是可以保持鬆軟的口感！涼了可以再蒸一蒸， 就可以吃熱乎乎的紅糖蒸蛋糕啦！
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