很長時間沒有吃「蒸面」了， 今天孩子說想吃了。 於是趕緊上市場上買了一些濕面， 花了半個小時， 做了這道好吃的「蒸面」， 味道相當不賴， 孩子一個人硬是吃了一大盤， 嚇得我都沒敢吃， 害怕這個「小祖宗」不夠吃。
接下來一起看看詳細做法吧~
這些麵條， 足夠兩個人吃啦。 這個麵條呢， 我們要選濕麵條， 形狀呢， 選擇扁的圓的都可以， 最好是細的， 因為那樣比較容易入味。
蒸屜上放一塊兒紗布，
麵條蒸好後呢， 我們把它放到一個大碗中， 然後倒入適量的香油攪拌均勻， 香油不要倒太多， 看到麵條上表面有光澤就可以， 這樣做的目的是在一會兒拌面的時候， 不容易粘連， 會根根分明的， 並且吃起來會更香！這個步驟千萬不能省略。
接下來我們準備一些配菜， 把一小塊兒的五花肉切成豎條， 再準備一根芹菜， 然後把芹菜斜刀切斷， 香菇切成片兒， 洋蔥切成絲， 可以再放一些胡蘿蔔條， 這個配菜呢， 可以按照自己的口味隨意添加， 喜歡什麼就放什麼。
現在開始炒菜，炒菜的時候，要多放一些油。油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，然後下入肉條，把肉條翻炒至變色，再下入香菇片，炒一下，接著下入芹菜，胡蘿蔔條，綠豆芽，洋蔥絲翻炒均勻，然後開始調味，依次加十三香，老抽，生抽，蠔油，料酒，精鹽，白糖。
如果湯汁少，我們就需要少加一點水，當菜炒到6分熟的時候，我們下入剛才蒸好的麵條，攪拌均勻，然後裝到一個盤子中，上鍋再蒸10分鐘。
十分鐘後，我們的蒸麵條兒就做好了。真的太香了，色香味俱全，有菜有肉，營養均衡，而且還很簡單，家裡孩子大人都搶著吃，做了1大盤都沒夠吃呢，有空您也試試吧！
食材清單：（濕麵條，芹菜，胡蘿蔔，香菇，洋蔥，五花肉，綠豆芽，油，鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，糖，精鹽）
小貼士：
1.重要的事說三遍，一定要用濕麵條，就是菜市場買的那種新鮮麵條，儘量不用掛麵。
2.麵條第一次上鍋蒸和炒菜都是沒有熟的狀態，因為拌好後還要再蒸一次。
3.如果想要麵條的顏色好，可以用老抽調色，那樣看起來會更有食欲哦！
4.蔬菜可以按照個人的喜好隨意添加，肉最好用五花肉，那樣吃起來才更香。
5.這個蒸麵條的口感有點幹幹的，所以要配青菜才會更好吃。
現在開始炒菜，炒菜的時候，要多放一些油。油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，然後下入肉條，把肉條翻炒至變色，再下入香菇片，炒一下，接著下入芹菜，胡蘿蔔條，綠豆芽，洋蔥絲翻炒均勻，然後開始調味，依次加十三香，老抽，生抽，蠔油，料酒，精鹽，白糖。
如果湯汁少，我們就需要少加一點水，當菜炒到6分熟的時候，我們下入剛才蒸好的麵條，攪拌均勻，然後裝到一個盤子中，上鍋再蒸10分鐘。
十分鐘後，我們的蒸麵條兒就做好了。真的太香了，色香味俱全，有菜有肉，營養均衡，而且還很簡單，家裡孩子大人都搶著吃，做了1大盤都沒夠吃呢，有空您也試試吧！
食材清單：（濕麵條，芹菜，胡蘿蔔，香菇，洋蔥，五花肉，綠豆芽，油，鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，糖，精鹽）
小貼士：
1.重要的事說三遍，一定要用濕麵條，就是菜市場買的那種新鮮麵條，儘量不用掛麵。
2.麵條第一次上鍋蒸和炒菜都是沒有熟的狀態，因為拌好後還要再蒸一次。
3.如果想要麵條的顏色好，可以用老抽調色，那樣看起來會更有食欲哦！
4.蔬菜可以按照個人的喜好隨意添加，肉最好用五花肉，那樣吃起來才更香。
5.這個蒸麵條的口感有點幹幹的，所以要配青菜才會更好吃。