家家戶戶的冰箱裡面， 肯定都會必備一樣食材， 基本我們每人每天都會吃到的——雞蛋。 雞蛋不要看它個子小， 內含的營養是非常豐富的， 早餐一個雞蛋加一杯奶， 就能快速地補充我們身體所需的營養。 雞蛋我們是經常接觸了， 烹飪雞蛋的方式來來去去， 還是那幾樣簡單的蒸煮煎。 有一些大人小孩還是吃不慣雞蛋的那個蛋腥味， 還有不喜歡吃那營養滿滿的蛋黃。
今天來教大家一個新嘗試， 做出來的口感， 香香脆脆的， 每咬下的那一口都是酥脆的聲音。 雞蛋散發出濃郁的香味， 會讓你停不下來， 可以配著白粥吃，
美食【雞蛋泡泡】
【製作食材】雞蛋、啤酒、麵粉、蔥花
【製作方法及步驟】
1、首先準備一個大盆， 往裡打入三個雞蛋， 然後準備一罐啤酒， 往雞蛋裡面倒入100毫升的啤酒， 並用筷子充分的攪拌均勻。 接著倒入300克的麵粉，
2、接著蓋上保鮮膜， 給它密封起來， 放到常溫下發酵一個小時。 雞蛋麵糊發酵的時間， 來準備一小把蔥花， 將其切成蔥花，
這就是啤酒裡面的酵母起了作用， 加入啤酒來發麵， 能夠使得做好的麵食結構蓬鬆酥脆， 吃著口感會很好。 我們要用筷子給它攪拌幾下， 排出裡面的空氣。
3、然後把切好的蔥花倒進來， 用筷子攪拌均勻。 起鍋， 倒入多一點的食用油， 把油溫燒至六七成熱， 也就是筷子放下能夠迅速冒泡泡時， 先把一個勺子放進鍋裡用油潤一潤， 再來舀一勺麵糊放進油鍋中。 每倒一次勺子就沾一次油。
依次把所有的麵糊都舀進鍋中， 這裡要保持大火炸至， 如果是小火的話， 麵糊就非常容易吸油， 吃起來就很油膩了。 麵糊成型以後， 我們要用筷子給它輕輕的扒開。
4、一面炸至定型後， 用筷子給它翻一個面， 讓其受熱均勻。 全程保持大火炸至五六分鐘， 能夠看到鍋裡面的雞蛋泡泡變得金黃以後， 把它控油撈出來。 接著將油溫升高， 燒至冒煙後， 下入雞蛋泡泡複炸15秒。
複炸是為了讓雞蛋泡泡的口感吃起來更加酥脆可口， 就算涼了也不會回軟。 時間一到， 我們就要立馬撈出來， 防止其繼續被炸糊。 趁熱吃的雞蛋泡泡， 酥香可口， 根本停不下來。
總結：
這道雞蛋泡泡製作方法是非常簡單的，裡邊有著濃郁的蔥香味和麥香味，軟軟嫩嫩的，特別的解饞，用來當做下午的小零食是非常不錯的，趕緊動手學一學吧，我家一周就要炸上好幾次，孩子特別愛吃。
總結：
這道雞蛋泡泡製作方法是非常簡單的，裡邊有著濃郁的蔥香味和麥香味，軟軟嫩嫩的，特別的解饞，用來當做下午的小零食是非常不錯的，趕緊動手學一學吧，我家一周就要炸上好幾次，孩子特別愛吃。